Kur një rosë shfaqet në tryezë, do të thotë që ka ardhur një festë. Sidoqoftë, shpendët zakonisht piqen me mollë në furrë, por të zier me perime nuk është më pak e shijshme.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Ju mund të blini rosë sot në çdo supermarket ose pazar nga fermerët. Shitet i freskët dhe i ngrirë. Sigurisht, është më mirë të jepni përparësi për kufomat e freskëta, por nuk duhet të keni frikë të blini as ato të ngrira. Nëse e shkrini saktë, atëherë zogu nuk do të humbasë vetitë e tij të dobishme dhe të shijes. Dhe shkrirja e saktë konsiston në kohëzgjatjen, d.m.th. së pari në frigorifer, dhe pastaj në temperaturën e dhomës derisa të shkrihet plotësisht. Nëse ndiqni këtë teknologji, atëherë mishi i rosës do të jetë shumë i shijshëm dhe do të jetë e mundur të gatuani shumë pjata të ndryshme prej tij.
Për shembull, rosa jo vetëm që piqet tradicionalisht me mollë, por edhe pilafi gatuhet, supat, mishi i zierë gatuhet, pjekja piqet, produktet e mishit të grirë bëhen dhe shumë më tepër. Epo, dhe natyrisht, në kundërshtim me besimin popullor, zogu është i përshtatshëm jo vetëm për pjekje të tërë, me siguri do t'ju kënaqë me shijen e tij të shkëlqyeshme në çdo pjatë tjetër. Unë gjithashtu do të doja të theksoja se mishi i rosës është gjithashtu shumë i shëndetshëm. Meqenëse përmban shumë vitamina A, C, K, E dhe grupi B. Përveç kësaj, ai përmban elementë gjurmë si selen, fosfor, zink, etj. Besohet gjithashtu se mishi ka një efekt pozitiv në fuqinë dhe përmirëson metabolizmin e lipideve.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 266 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 2 orë 20 minuta
Përbërësit:
- Mishi i rosës - 1 kg (çdo pjesë)
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Piper i ëmbël - 2 copë.
- Hudhër - 2 karafil
- Piper i nxehtë - 1/4 pod
- Paprika e bluar - 1 lugë
- Xhenxhefil i bluar - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Gatimi i rosës së zierjes me perime
1. Lani rosën, zorrën, këndoni qimet e mbetura dhe ndani në pjesë. Për ta bërë pjatën më pak të yndyrshme, hiqni lëkurën nga shpendët. Por nëse ky faktor nuk ju tremb, atëherë mund ta lini lëkurën.
Lani mishin, thajeni me një peshqir letre dhe vendoseni në një tigan të ngrohur me vaj perimesh. Vendoseni nxehtësinë në të lartë dhe skuqni shpendët, duke i trazuar herë pas here, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
2. Në një tigan tjetër, ngrohni vajin dhe shtoni të gjitha perimet e qëruara dhe të copëtuara: karotat, qepët dhe hudhrat për t’i skuqur.
3. Skuqeni ushqimin mbi nxehtësinë mesatare derisa të bëhet transparente dhe shtoni speca të ëmbël, të qëruar nga farat. Mund të përdoret i ngrirë, kjo është veçanërisht e dobishme në dimër kur perimet e freskëta janë shumë të shtrenjta.
4. Përzieni ushqimin dhe gatuajeni në zjarr mesatar për rreth 20 minuta.
5. Kombinoni perimet e pjekura dhe rosën në një tigan të madh. Sezoni ushqimin me kripë, piper dhe të gjitha erëzat.
6. Hidhni pak ujë të pijshëm, lërini të ziejnë, zvogëloni temperaturën në minimum dhe gatuajeni nën kapak të mbyllur për 1 orë.
7. Shërbejeni të nxehtë me çdo pjatë anësore. Spageti, orizi i zier, pure patate dhe të gjitha llojet e drithërave shkojnë shumë mirë me rosën e zier.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani rosën e zier me perime.
