Petulla të skuqura dhe të shijshme me mbushje pule dhe kërpudha. Ata gjithmonë rezultojnë të jenë të shkëlqyeshëm, nëse ndiqni disa sekrete dhe hollësi në gatim. Cila? Lexo me poshte.
Përmbajtja e recetës me një foto:
- Përbërësit
- Përgatitja hap pas hapi e petullave të holla
- Receta video
Rrotullat e pranverës janë një mëngjes i shkëlqyeshëm ose një meze e lehtë e nxehtë në tryezën e festave. Ato janë të holla dhe të majme, të ëmbla, të kripura dhe me aditivë të ndryshëm. Unë sugjeroj të bëni petulla të rregullta të holla në qumësht dhe t'i mbushni me pulë të grirë me lëng dhe kërpudha. Dhe mos i përzieni këto mbushje, por bëni me përmbajtje të ndryshme. Dhe të gjithë do të zgjedhin një recetë të tillë për petulla me mbushje pule ose kërpudha, të cilat i pëlqejnë. Kjo pjatë do të hahet me kënaqësi nga të rriturit dhe fëmijët.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 113-137 kcal.
- Shërbimet - 16 petulla
- Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta
Përbërësit:
- Vezë pule - 4 copë.
- Miell - 1 lugë gjelle.
- Qumësht - 3 lugë.
- Champignons - 300 g
- Qepë llambë - 2 copë.
- Fileto pule - 1 pc.
- Krem kosi - 1 lugë gjelle
- Vaj perimesh - 6 lugë
- Piper i bluar - për shije
- Kripë për shije
- Sheqer - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e petullave të holla me mbushje pule dhe kërpudha
1. Merrni një tas që është i rehatshëm për të gatuar brumin. Thyejeni vezët në të, shtoni sheqer, pak kripë dhe shtoni miell të shoshitur në një sitë. E gjithë masa duhet të përzihet plotësisht me një kamxhik derisa të jetë e qetë. Nuk duhet të ketë gunga. Konsistenca e brumit do të dalë si një salcë kosi shumë e trashë. Përdorni një mikser për të marrë një masë më homogjene.
2. Pastaj gradualisht derdhni qumësht në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar vazhdimisht me një kamxhik. Brumi duhet të jetë mjaft i hollë pa u shqyer kur piqni petullat. Shtë e rëndësishme të vëzhgoni proporcionet këtu dhe të mos e teproni me lëng. Dhe në mënyrë që petullat të mos ngjiten në tigan, shtoni disa lugë vaj vegjetal në masën e lëngshme. Lëreni përzierjen që rezulton të pushojë për 20-30 minuta.
3. Ndërkohë, le të fillojmë përgatitjen e mbushjes. Do të jetë i dy llojeve: kërpudha dhe pule. Kampionët duhet të zhvishen nga lëkura e sipërme, të lahen plotësisht dhe të priten në copa të vogla të holla. Një qepë duhet të qërohet, të shpëlahet nën ujë të rrjedhshëm dhe të copëtohet në kube të vogla.
4. Hapi tjetër është skuqja e kërpudhave dhe qepëve në një tigan me shtimin e vajit vegjetal, derisa të zbuten. Në fund, hidhni një lugë salcë kosi dhe ziejini për disa minuta. Mund ta kaloni mbushjen me kripë dhe piper të bluar për shije, përzieni dhe lëreni.
5. Fileto pule duhet të zihet në ujë të kripur për 10 minuta pas zierjes. Hiqeni, ftohni, prerë në copa arbitrare dhe vendoseni në një tas blender. Shtoni atje gjysmën e qepës së qëruar dhe rrihni masën derisa të grihet.
6. Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan. Skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, së pari gjysmën e dytë të qepës, të prerë në kubikë të vegjël, dhe më pas shtoni pulën e grirë në të dhe nxeheni së bashku për 10 minuta. Shtoni kripë dhe piper të zi për shije. Ju gjithashtu duhet të derdhni gjysmë gotë ujë dhe të përzieni gjithçka, të vloni dhe të lini mënjanë. Uji do ta bëjë mbushjen të butë dhe me lëng.
7. Tani le të përgatisim petullat. Këtu, një tigan i veçantë për zbritje do të bëhet një asistent i domosdoshëm. E ngrohim në sobë dhe e lyejmë me vaj me një pecetë ose furçë silikoni para se të skuqim petullën e parë. Në të ardhmen, kjo nuk do të jetë e nevojshme, pasi ka mjaft vaj që është shtuar direkt në brumë. Por akoma, nëse petullat ngjiten gjatë pjekjes, atëherë lyejeni tiganin çdo herë. Pra, ngroheni, derdhni një sasi të vogël brumi dhe rrotullojeni atë në një lëvizje rrethore në mënyrë që të mbulojë të gjithë rrafshin me një shtresë të hollë. Pasi të skuqeni nga njëra anë, kthejeni butësisht me një shpatull dhe kafe në anën tjetër. Kështu, përdorni të gjithë brumin.
8. Pra, kur mbushja dhe petullat të jenë gati, le të fillojmë të formësohemi. Për të mos u ngatërruar, ku është mbushësi, unë propozoj t'i mbështjell ato në dy mënyra të ndryshme.
9. I mbështolla petullat me mish pule në një zarf, dhe petullat me mbushjen e kërpudhave - në një tub.
10. Para se t’i shërbeni, skuqini në një tigan me gjalpë derisa të bëhen të freskëta. Kjo do t'i japë gjellës një shije dhe aromë të veçantë. Shtoni salcë kosi si salcë. Ju bëftë mirë!
Duke bërë petulla me mbushje kërpudhash ose pulë sipas recetës sonë, ju do të ushqeni mysafirët tuaj dhe të gjithë familjen me ushqim të shijshëm.
Receta video për petulla me mbushje pule dhe kërpudha
1. Si të bëni petulla me mbushje pule:
2. Si të bëni petulla me mbushje kërpudhash:
