Duket se nuk do të surprizoni askënd me pranga. Megjithatë, nuk ishte kështu. Duke i bërë ato jo sipas recetës tradicionale, mund të tundoni gustatorin më të prishur dhe më të kërkuar me këtë pjatë. Në fund të fundit, të qëndrosh këtu është thjesht joreale! Le te perpiqemi?
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Nalistniki, ose siç quhen edhe petulla, janë një pjatë tradicionale e kuzhinës ukrainase. Dhe ato quhen arna sepse rezultojnë të jenë shumë të holla. Në fund të fundit, ato piqen nga brumi pa maja dhe pa maja, në kontrast me petullat klasike. Falë brumit, petullat janë shumë të holla, pothuajse transparente. Kjo i bën ata të përsosur, duke siguruar një mundësi të shkëlqyeshme për të shërbyer me një larmi mbushjesh.
Kjo recetë për arna ndryshon në atë që përgatitet në bazë të birrës së holluar me ujë dhe shtimin e niseshtesë. Këto produkte ju lejojnë të arrini një qëndrueshmëri të mirë të pjatës, të merrni një aromë të këndshme dhe shije delikate. Në të njëjtën kohë, era e kërcit nuk ndihet fare. Prandaj, petulla të tilla mund t'u jepen fëmijëve pa frikë për shëndetin e tyre.
Pjata mund të përgatitet në mënyrë të pavarur ose me mbushje të ndryshme: reçel, gjizë, mish, kërpudha, etj. Isshtë e vështirë të kufizosh listën këtu, pasi gjithçka që mund të mbështillet në një pecetë mund të shndërrohet në një petull.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 227 kcal.
- Shërbimet - 18-20
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Birrë - 250 ml (mundësisht e lehtë)
- Sheqeri - 4 lugë
- Uji i pijshëm - 250 ml
- Miell - 200 g
- Niseshte - 2-3 lugë
- Vaj perimesh i rafinuar - 3 lugë
- Kripë - një majë
Përgatitja hap pas hapi e napromeve pa vezë:
1. Derdhni birrë dhe ujë të pijshëm në temperaturën e dhomës në enën për përzierjen e brumit, pasi brumi gatuhet më mirë nga ushqimet e ngrohta. Tjetra, derdhni vajin vegjetal dhe përzieni përsëri përbërësit e lëngshëm.
2. Derdhni miell mbi përbërësit e lëngshëm dhe shoshitni nëpër një sitë të imët për ta pasuruar atë me oksigjen. Kjo do t'i bëjë arna më të buta. Pas derdhjes së niseshtesë, është gjithashtu e këshillueshme që të shoshitet për të thyer të gjitha gunga. Shtoni sheqer dhe pak kripë. Vanilina mund të shtohet për shije nëse dëshironi.
3. Ziejeni ushqimin me një kamxhik, duke gatuar një brumë elastik dhe të lëmuar pa gunga. Cilësia e saj duhet të jetë shumë e rrallë, madje edhe më e hollë se salcë kosi shumë e rrallë, vetëm atëherë arna do të rezultojë të jetë shumë e hollë.
4. Vendoseni tiganin në sobë dhe ngroheni. Para pjekjes së petullës së parë, lyeni pjesën e poshtme me vaj perimesh. Më tej, nuk keni nevojë ta bëni këtë, pasi gjalpi i shtohet vetë brumit. Ky veprim duhet të kryhet vetëm në fillim, në mënyrë që petulla e parë të mos rezultojë të jetë "me gunga". Me një lugë, hiqni brumin dhe derdhni atë në mes të fundit të tiganit. Rrotulloni atë shumë shpejt në mënyrë që të përhapet në një rreth në një shtresë të hollë. Piqeni petullën në nxehtësi mesatare për fjalë për fjalë një minutë, pastaj kthejeni atë në anën tjetër, ku gatuajeni për të njëjtën sasi kohe. Unë tërheq vëmendjen tuaj për faktin se kur brumi të futet në tigan, menjëherë do të ndjeni erën dehëse të birrës. Por mos u shqetësoni, do të zhduket dhe nuk do të ndihet në pjatën e përfunduar.
Shërbejeni ëmbëlsira të nxehta me reçelin tuaj të preferuar, salcat, gravies, frostings, toppings dhe më shumë për shije.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani petulla (petulla) në qumësht.
