Një pjatë që do të ushqejë të gjithë familjen dhe do të bëhet një zbulesë e vërtetë kuzhinare - derri në brumë, i gatuar në copa në një tigan.
Kush nuk e do shijen e derrit me lëng të gatuar me erëzat tuaja të preferuara aromatike? Sidoqoftë, edhe dashamirët e pjatave të njohura të mishit - biftekët, eskalopët, entrecotes dhe opsionet e tjera për gatimin e mishit mund të jenë të kënaqur dhe të befasuar këndshëm nga mënyra se si përgatitet kjo pjatë: mish derri në brumë në copa në një tigan. Ju mund të argumentoni: në brumë, thonë ata, ata shpesh gatuajnë perime ose peshk - produkte që nuk kërkojnë trajtim shumë të gjatë të nxehtësisë. Unë nxitoj t'ju siguroj: mishi pritet në shirita të hollë për këtë pjatë dhe para-marinohet me erëza, kështu që koha e caktuar drejtpërdrejt për tiganisje në një tigan do të jetë e mjaftueshme. Dhe falë brumit, mishi është shumë i butë, duke mbajtur aromën dhe lëngshmërinë brenda brumit.
Lexoni gjithashtu për gatimin e derrit të zier me perime në salcë kosi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 240 kcal.
- Shërbimet - për 4 persona
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 400 g
- Miell gruri - 0,5 lugë.
- Vezë pule - 1 pc.
- Niseshte patate - 0.5 tbsp l
- Kripë, piper - për shije
- Vaj perimesh i rafinuar për tiganisje
Gatim hap pas hapi i derrit në brumë në copa në një tigan me një foto
Përgatitni mishin: shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm, thajeni, hiqni filmat. Pritini mishin e derrit në copa të vogla të zgjatura nëpër kokërr.
Shtoni kripë dhe erëza në mish. Mund të jetë jo vetëm piper i zi i bluar. Ju mund të përdorni paprika, një majë arrëmyshk, trumzë - zgjidhni shijet tuaja të preferuara dhe i nuhasni në copat e derrit. Llokoçis mirë derrin e përgatitur. Lëreni mishin të marinohet për 20 minuta.
Spërkatni copat e derrit me 1-2 lugë gjelle. l miell dhe trazojeni. Mund ta vendosni derrin turshi në një qese zippo, shtoni miell atje dhe shkundni mirë përmbajtjen. Ky truk do të ndihmojë që brumi të "ngjitet" më mirë në copat e mishit. Ky truk i thjeshtë do të parandalojë që brumi të përhapet në mënyrë të egër mbi sipërfaqen e tiganit.
Përgatitni brumin. Për ta bërë këtë, përzieni miellin e grurit të mbetur të situr dhe niseshtën, dhe më pas rrihni në vezë. Llokoçis brumin. Konsistenca nuk duhet të jetë shumë e trashë.
Zhyt derrin në brumë.
Në një tigan të parangrohur, skuqni copat e derrit nga të dy anët në një sasi të mjaftueshme të vajit vegjetal.
Vendoseni mishin e derrit të rrahur deri në kafe të artë në peshqirët e letrës së kuzhinës për të hequr yndyrën e tepërt.
Shërbejeni mishin e derrit të tharë në brumë me perime dhe barishte të freskëta ose të ziera.
Derri i mrekullueshëm me lëng në brumë në copa në një tigan është gati! Pjata do t'ju kënaqë me shijen dhe aromën e saj të pasur. Ju bëftë mirë.
Shihni edhe recetat video:
Derri i shijshëm në brumë. Kuzhina kineze
