TOP 4 receta për të bërë ushqime me havjar të kuq për një tryezë festive. Këshilla se si të zgjidhni havjar të kuq me cilësi të lartë? Receta video.
Ushqimet e havjarit të kuq konsiderohen një pjatë festive. Asnjë festë e vetme, madje e parëndësishme, nuk është e plotë pa të! Havjar nuk është i lirë, nga i cili klasifikohet automatikisht si një pjatë delikatese, dhe falë ngjyrës së tij të ndritshme, mund të dekoroj çdo tryezë festive! Për më tepër, ky produkt vlerësohet jo vetëm për shijen e tij të mahnitshme, por edhe për vetitë e tij të dobishme. Ai përmban shumë proteina, të cilat absorbohen plotësisht nga trupi, gjë që është një gjë e rrallë për proteinat shtazore. Ai përmban shumë vitamina të dobishme (A, C, D, acid folik), aminoacide dhe minerale. Prandaj, në vendin tonë është e pamundur të gjesh një familje të vetme që nuk kishte ushqime të ndryshme me havjar të kuq në tryezë. Sidoqoftë, para se të përgatitni meze me havjar, produkti së pari duhet të zgjidhet saktë.
Si të zgjidhni havjar të kuq
- Kanaçja e havjarit duhet të mbështillet fort, dhe jo të deformohet dhe të fryhet.
- Në kapakun e kutisë së kallajit duhet të ketë datën e prodhimit (dmth. Kriposjen, jo rrotullimin), markën e asortimentit "CAVIAR", indeksin e industrisë së peshkimit "P", numrin e prodhuesit dhe ndërrimin.
- Sipas GOST (Standardi Shtetëror), havjar pas kripës duhet të rrokulliset në kavanoza brenda një muaji. Kjo do të sigurojë që kaprolli të mbështillet nga bima pranë zonës së korrjes.
- Produkti përmban kripë (4, 0-6, 0%), vaj vegjetal dhe jo më shumë se 0.1% të aditivëve. E239 (urotropin), E200 (acid sorbik) dhe E400 (glicerinë në mënyrë që havjar të mos thahet) mund të jenë të pranishme si aditivë. Ato janë të nevojshme për të mbajtur havjar më gjatë. Të gjithë aditivët e tjerë të pranishëm nuk i plotësojnë kërkesat e GOST.
- Prodhuesi duhet të tregojë nga cili peshk i familjes së salmonit është bërë havjar.
- Havjar i ngrirë është më i lirë dhe jo aq i shijshëm sa havjar "i gjallë".
- Nëse ka një mundësi për të provuar dhe shikuar havjar, kushtojini vëmendje pamjes. Vezët duhet të jenë të plota, uniforme, të pastra dhe me ngjyrë të njëtrajtshme. Konsistenca është e fortë, me një sipërfaqe të thatë ose pak të lagur. Shija nuk duhet të jetë acid dhe e prishur, dhe era nuk duhet të përmbajë një aromë të pakëndshme dhe të mprehtë të peshkut.
Receta për meze me havjar të kuq
Më shpesh, havjar i kuq shërbehet në feta bukë dhe gjalpë, megjithëse kjo delikatesë e mrekullueshme mund të shërbehet bukur. Ndjeni kombinime të reja shije dhe përgatitni ushqime të havjarit të kuq për tryezën festive në kombinime të reja. Ne kemi zgjedhur receta të lehta që rezultojnë të jenë të shijshme dhe elegante.
Vezë të mbushura
Vezët e mbushura janë një meze klasike e ftohtë në tryezën festive. Duke i mbushur me havjar të kuq, gjellë menjëherë do të bëhet më interesante, më elegante dhe më e shijshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 149 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 15 minuta
Përbërësit:
- Vezë - 2 copë. (shumë te ziera)
- Kripë për shije
- Havjar i kuq - 4 lugë
- Krem djathi - 30 g
- Mustardë Dijon - 0,5 lugë
- Piper i zi i bluar - për shije
Gatimi i vezëve të mbushura me havjar të kuq:
- Bluajeni djathin krem me mustardë derisa të jetë e qetë. Kripë dhe piper masën.
- Qëroni dhe pritini vezët përgjysmë për së gjati. Hiqni të verdhën e verdhë, shtojeni në gjalpë dhe trazojeni.
- Mbushni të bardhat e vezëve me mbushjen e djathit dhe sipër me havjar të kuq.
Kanape
Kanapet janë një dekorim i vërtetë i një feste festive. Përgatitet thjesht dhe shpejt, rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme, por duket elegante dhe festive.
Përbërësit:
- Bukë e thekur - 3 feta
- Krem djathi - 30 g
- Havjar i kuq - 12 lugë
- Kastravecat - 3 unaza (3-4 mm të trasha)
- Majdanoz - disa degëza
- Limon - disa feta
Gatimi i kanapeve me havjar të kuq:
- Shtrydhni 4 rrathë nga feta bukë me një gotë ose ndonjë nivel tjetër dhe i lyeni me krem djathë.
- Vendosni unaza kastraveci në majë dhe vendosni havjar të kuq mbi to.
- Ngjitni hell në kanapa, zbukuroni me majdanoz dhe feta limoni.
Sanduiçe
Sanduiçët janë meze më e lehtë që mund të bëhet një pjatë qendrore në një tryezë festive nëse përgatiten me havjar të kuq dhe salmon.
Përbërësit:
- Baguette - 6 feta 1 cm secila
- Gjalpë - 30 g
- Havjar i kuq - 150 g
- Salmon i kripur lehtë - 200 g
- Kopër e freskët - 2-3 degë
- Limon - disa feta
Gatim sanduiçe me havjar të kuq dhe salmon:
- Pritini bagetën në feta të barabarta dhe aplikoni një shtresë të hollë gjalpë të butë.
- Ndani bukën në dy pjesë vizualisht.
- Spërkateni një pjesë me kopër të copëtuar dhe vendosni një fetë të hollë peshku të kuq sipër.
- Nga ana tjetër, aplikoni një shtresë të hollë havjar të kuq dhe zbukurojeni me një fetë limoni.
Tartlets
Një pjatë e shijshme festive - tartlets me havjar të kuq dhe djathë të butë. Paragjykimi duket i shijshëm dhe i pazakontë.
Përbërësit:
- Havjar i kuq - 100 g
- Krem djathi i butë - 100 g
- Gjalpë - 30 g
- Kopra - disa degëza
Bërja e tartlets me havjar të kuq dhe djathë të butë:
- Rrihni djathin e butë dhe gjalpin në temperaturën e dhomës me një mikser derisa të bëhen të qetë.
- Shtoni pak kopër të copëtuar në masën që rezulton dhe përzieni.
- Mbushni tartlets 2/3 me masën e djathit dhe zbuteni atë.
- Përhapni një shtresë havjar të kuq në mënyrë të barabartë në krye në mënyrë që të mos ketë boshllëqe.
- Dekoroni tartletat me degëza kopre.
Receta video:
Kanape me havjar të kuq
Sanduiçe me havjar të kuq
