Çdo qebap kërkon një salcë të mirë, sepse ndihmon për të zbuluar plotësisht shijen e mishit. Erëza, e ëmbël dhe e thartë - një kontrast i ndritshëm me reflektimin e mishit të pjekur në skarë. Një nga shumë opsionet e saj të gatimit dhe më e popullarizuara është domatja.
Foto e salcës së gatshme për qebapët Përmbajtja e recetës:
- Këshilla për gatimin
- Salcë domate me cilantro
- Salcë domate me barishte
- Receta video
Shish kebab është i dashur nga shumë njerëz. Për ta bërë atë lëng dhe të shijshëm, duhet ta gatuani dhe ta marinoni siç duhet. Cilit lloj të mishit t’i jepet përparësi: shpendëve, viçit, derrit, qengjit - vendos vetëm kuzhinieri. Sepse në çdo rast, qebapi do të dalë aromatik dhe i shijshëm. Sidoqoftë, shija e tij do të jetë shumë më e pasur kur shërbehet me paste domate. Sigurisht, mund ta blini në çdo supermarket, por është më mirë ta gatuani vetë. Do të jetë shumë më e shijshme dhe më e rëndësishmja më e shëndetshme.
Komponenti kryesor i salcës është pureja e domates e grirë. Grupi i erëzave dhe raporti i tyre optimal zgjidhen në mënyrë të pavarur. Për shembull, për shashlikun e mishit, salca mund të bëhet më e mprehtë, nga pica - më e butë. Dhe, natyrisht, vetëm duke krahasuar vazhdimisht recetën e pjatës, mund të zgjidhni opsionin më të mirë për veten tuaj. Kur vendosni për përbërësit dhe proporcionet e përdorura, atëherë me siguri do të humbni dëshirën për të blerë kavanoza me salca glutamate.
Sigurisht, ekziston një kategori njerëzish që do të thonë se një qebap i mirë nuk ka nevojë për salcë. Por kjo është një çështje shije, dhe shumica e tifozëve të ushqimit ende preferojnë ta përdorin atë me salcë. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tyre, por ka kombinime të përcaktuara mirë të aromës. Bazuar në kombinimet më të njohura të aromave, në këtë artikull ne do t'ju tregojmë disa opsione të ndryshme për të bërë makarona qebap. Ato janë të shpejta dhe të lehta për tu bërë vetë në shtëpi.
Këshilla për të bërë salcë Barbecue në shtëpi
- Trashësinë e erëzës së përfunduar mund ta rregulloni vetë, kështu që duhet ta derdhni lëngun gradualisht, në rast se dëshironi një erëz më të trashë. Meqenëse gjithmonë do të keni kohë për të shtuar lëng.
- Me salcën e domates, ju jo vetëm që mund të përdorni Barbecue, por edhe të marinoni mishin në të ose të derdhni hell në skarë.
- Nëse lëngu i mirë i domates nuk është i disponueshëm, mund të përdorni ketchup, salcë domate ose paste domate të holluar me ujë të pijshëm. Do të jetë gjithashtu e shijshme, por jo aq e shëndetshme.
Salcë domate me cilantro
Salca e qebapit me cilantro dhe hudhër është e përkryer për pjatat e mishit të pjekur në skarë. Përveç kësaj, mund të bëhet për përdorim në të ardhmen dhe të ruhet për disa javë në frigorifer. Nëse nuk mund ta duroni erën e cilantros, zvogëloni sasinë ose zëvendësoni me ndonjë barishte tjetër pikante për shije.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 29 kcal.
- Shërbimet - 0, 6 L
- Koha e gatimit - 10 minuta
Përbërësit:
- Lëng domate i trashë - 0.5 l
- Cilantro (koriandër) - bandë e madhe
- Hudhër - 1 kokë
- Qepë - 2 copë.
- Kripë me piper - për shije
Përgatitja e salcës së Barbecue:
- Qëroni dhe copëtoni qepën dhe hudhrën në kube të mëdha.
- Shpëlajeni cilantro, thajeni dhe copëtoni në mënyrë të trashë.
- Kombinoni ushqimin dhe copëtojeni me një blender ose ktheni në një mulli mishi. Nëse nuk ka pajisje të tilla elektrike, atëherë copëtojini imët me thikë.
- Transferoni përbërësit e copëtuar në një enë të thellë dhe mbulojini me lëng domate (salcë ose ketchup). E rregullojmë me kripë dhe piper dhe e trazojmë.
- Derdhni erëzat e përgatitura në kavanoza qelqi, mbyllini me kapakë dhe zhyteni për rreth një orë në frigorifer për tu mbushur.
Salcë domate me barishte për Barbecue
Një salcë e kuqe e shijshme dhe e shijshme mund të bëhet me paste domate të kuqe të ndritshme. Por mos përdorni paste portokalli ose kafe. Dhe një grup zarzavate mund të zgjidhet, zëvendësohet ose plotësohet me atë që preferoni më shumë.
Përbërësit:
- Pastë domate - 1 l
- Uji i pijshëm - 1 gotë
- Qepë - 1 pc. mase mesatare
- Hudhër - 4 karafil
- Kopër - bandë
- Majdanoz - një tufë
- Rukola - bandë
- Borzilok - tufë (e vogël)
- Cilantro - bandë (e vogël)
- Kripë me piper - për shije
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
Gatim hap pas hapi:
- Lani zarzavatet dhe copëtoni imët.
- Qëroni qepën dhe copëtojeni imët.
- Vendoseni pastën në një tigan të thellë, derdhni ujë të ngrohtë, përzieni dhe vendoseni në nxehtësi të moderuar. Llokoçiseni përzierjen dhe lëreni të ziejë.
- Shtoni kripë, sheqer, barishte, qepë dhe speca në masë. Ziejeni ushqimin për 3-5 minuta pa ndaluar përzierjen.
- Hiqeni nga nxehtësia dhe ftoheni pak.
- Shtrydhni thelpinjtë e qëruar të hudhrës në masën e ftohur dhe lëreni të piqet derisa të ftohet dhe të arrijë temperaturën e dhomës.
Ju mund të gjeni shumë receta më interesante dhe të provuara për të bërë salcë Barbecue në faqet e faqes sonë të internetit. Ne gjithashtu sugjerojmë të shikoni receta video vizuale:
