Zgjedhësit e zjarrtë të kërpudhave do ta duan një supë kaq të shkëlqyeshme! Mos e humbisni mundësinë për ta gatuar atë - supë me kërpudha kremoze me kungull i njomë dhe salcë kosi. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Për dashamirët e vjeljes së kërpudhave, vjeshta, kur vjen sezoni i kërpudhave, sjell një larmi të madhe ushqimi. Shumë po përpiqen të përgatisin kërpudha për përdorim në të ardhmen: ngrini, thajeni, ruani. Pastaj mund të gatuani pjata të shijshme me ta gjatë gjithë vitit. Supa e pureve të kërpudhave ndihmon në lejimin e mirësisë së mbledhur në pyll në mënyrën më optimale të kuzhinës. Supë e butë e kërpudhave të sotme me kungull i njomë dhe salcë kosi do të kënaqë veçanërisht dashamirët e perimeve! I lehtë, aromatik dhe i lehtë për t’u përdorur. Kërpudhat shkojnë mirë me kungull i njomë, veçanërisht nëse ato janë specie pyjore aromatike dhe të shijshme. Edhe pse ato mund të zëvendësohen me kërpudha të rritura artificialisht ose kërpudha gocash deti.
Supa e ofruar rezulton të jetë shumë e shijshme, me trup të plotë, delikate dhe me shije kremoze, ndërsa është e lehtë në stomak. Perfectshtë e përkryer për ata që ndjekin figurën dhe i përmbahen ushqimit të duhur. Pak salcë kosi i shtohet gjellës, e cila mund të zëvendësohet me krem, ose të mos shtohet fare. Shërbejeni çajin për drekë në mënyrë të shijshme me barëra, croutons, croutons ose fara kungulli.
Shihni gjithashtu përgatitjen e supës me pure të kërpudhave me kunguj dhe porcini.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 217 kcal.
- Shërbimet për kontejnerë - 4-5
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Kripë - 1 lugë
- Kërpudha pyjore të ngrira - 350 g
- Hudhër - 1 karafil
- Gjalpë - 30 g
- Qepë - 1 pc.
- Krem kosi - 100 ml
- Piper i zi i bluar - një majë
- Patate - 3 copë.
Përgatitja hap pas hapi e supës me pure të kërpudhave me kungull i njomë dhe salcë kosi, recetë me foto:
1. Qëroni patatet, lani, prerë në kube të çdo madhësie dhe vendosini në një tigan.
2. Lani kungujt dhe pritini në feta. Nëse frutat janë të vjetër, atëherë qërojini ato nga farat dhe lëkura, sepse farat janë të mëdha dhe lëvozhga është e dendur.
3. Shtoni kungujt në tenxhere me patatet.
4. Mbushni patatet me kungull i njomë me ujë në mënyrë që t’i mbulojë vetëm dhe vendosini në sobë për t’i gatuar. Zieni, ulni temperaturën në vendosjen minimale dhe gatuajeni nën kapak derisa të zbutet, d.m.th. butësi.
5. Qëroni qepët, lani dhe copëtoni në gjysmë unaza të hollë.
6. Në një tigan, shkrini gjalpin në nxehtësi mesatare. Sigurohuni që të mos fillojë të digjet, sepse vaji shkrihet shumë shpejt.
7. Dërgoni qepët në tigan.
8. Kalojeni atë mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe transparente.
9. Hiqni qepët nga tigani dhe skuqni kërpudhat në të njëjtin vaj. Nëse nuk ka vaj të mjaftueshëm, atëherë shtoni atë. Kërpudhat e ngrira duhet të shkrihen dhe shpëlahen nën ujë të rrjedhshëm. Vendoseni në një sitë dhe lëreni në gotë të gjithë lëngun. Nëse përdorni kampionë ose kërpudha gocash deti, lajini, thajini dhe pritini.
10. Duke përdorur një lugë të prerë, hiqni patatet e ziera me kungull i njomë nga tigani.
11. Shtoni qepë të skuqura në to.
12. Përdorni një blender për të bluar ushqimin derisa të jetë e qetë dhe e lëmuar. Nëse nuk ka blender, atëherë bluajeni ushqimin përmes një sitë të hollë ose ktheni atë 2-3 herë përmes një mulli mishi.
13. Kthejeni masën e perimeve në tenxheren ku ishin gatuar patatet.
14. Pastaj shtoni kërpudhat e skuqura.
15. Pastaj derdhni salcë kosi.
16. Shtoni ujë të pijshëm në tenxhere dhe përzieni mirë derisa të jetë e qetë. Rregulloni sasinë e ujit sipas dëshirës tuaj, duke e çuar supën në trashësinë e dëshiruar. Nëse dëshironi që ajo të jetë e trashë, atëherë nuk mund të shtoni fare lëng.
17. Zieni ushqimin dhe ziejini për 5-7 minuta. Pastaj shtoni hudhrat e kaluara përmes një prese, kripë, piper dhe ziejini edhe 1-2 minuta të tjera. Shërbejeni supë të gatshme me kërpudha kremoze me kungull i njomë dhe salcë kosi pas gatimit me croutons ose croutons.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni supë me pure kërpudhash.
