Supë me thjerrëza të ligët me kërpudha zëvendëson pluhurin e mishit, sepse prania e thjerrëzave me kërpudha do të zëvendësojë mishin, sepse këto janë ushqime të plota proteinike. Një recetë hap pas hapi me një foto të një supe thjerrëze të pasur dhe të përzemërt me kërpudha në shtëpi. Recetë video.
Thjerrëzat konsiderohen një produkt miqësor me mjedisin, sepse ndërsa rritet, nuk grumbullon elementë të dëmshëm si nitratet. Enët me të ndihmojnë në normalizimin e sheqerit në gjak dhe normalizimin e traktit tretës. Kultura më e vjetër bujqësore përmban shumë vitamina dhe mikroelemente, të tilla si proteina bimore, fibra, acide yndyrore omega-3 dhe omega-6, vitamina B, acid folik, fosfor, hekur, magnez dhe kalcium. Një grup i tillë i vitaminave është veçanërisht i nevojshëm gjatë agjërimit.
Nga shumë varietetet, thjerrëzat e kuqe konsiderohen më të njohurat. Ka një shije delikate dhe të butë, kështu që bën pjata të shkëlqyera anësore dhe pjatat e para. Thjerrëzat shkojnë veçanërisht mirë me kërpudhat, të cilat i japin pjatës së parë një aromë të jashtëzakonshme. Prandaj, sot ne po përgatisim supë me kërpudha dhe thjerrëza.
Ju mund të merrni çdo kërpudhë për recetë: pyll ose fabrikë, të ngrirë ose të tharë, të konservuar ose turshi. Rezultati do të jetë gjithmonë i shkëlqyeshëm, dhe ushqimi është i shëndetshëm, i kënaqshëm dhe i shijshëm. Vlen të përmendet se supa përgatitet shumë shpejt.
Shihni gjithashtu se si të bëni supë me kërpudha të djathit të shkrirë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 165 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Thjerrëzat e kuqe - 100 g
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Kërpudha porcini të thata - 35 g
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë
- Gjalpë ose vaj perimesh - për tiganisje
- Qepë - 1 pc.
Përgatitja hap pas hapi e supës me kërpudha dhe thjerrëza, recetë me foto:
1. Kjo recetë përdor kërpudha të thata, prandaj vendosini në një enë të thellë dhe derdhni ujë të vluar mbi to.
2. Mbuloni kërpudhat me kapak dhe lërini të ulen për 30 minuta. Nëse i mbushni me ujë të ftohtë, zhyteni për 1-1,5 orë. Nëse përdorni kërpudha të freskëta, thjesht lani dhe copëtojini ato. Frutat e ngrira, shkrini dhe shpëlajini.
3. Qëroni qepët, lajini dhe pritini në copa të mesme.
4. Vendosni gjalpin në një tigan dhe shkrini mbi nxehtësinë mesatare. Nëse bëni supë pa yndyrë, përdorni vaj perimesh pa aromë.
5. Dërgoni qepët në tigan.
6. Skuqni qepët mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
7. Lani thjerrëzat mirë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe vendosini në një tenxhere gatimi.
8. Shtoni qepët e skuqura në thjerrëzat.
9. Mbushni ushqimin me ujë të pijshëm dhe vendoseni në sobë.
10. Zieni thjerrëzat dhe qepët dhe gatuajini derisa të jenë gati. Bishtajoret do të dyfishohen në vëllim dhe do të thithin pothuajse të gjithë lëngun.
11. Vendoseni blenderin në tenxhere.
12. Grini thjerrëzat dhe qepët derisa të jenë të qetë dhe pure.
13. Hiqni kërpudhat e njomura nga shëllirë dhe prerë në copa më të vogla.
14. Në një tigan skuqni kërpudhat deri në ngjyrë kafe të artë.
15. Vendosni kërpudhat e skuqura në një tenxhere me thjerrëzat.
16. Nëpërmjet filtrimit (napë ose sitë të imët), hidhni shëllirë me kërpudha në të cilën janë njomur kërpudhat e porcini. Përziejini mirë. Në varësi të sasisë së lëngut të shtuar, konsistenca e supës do të varet. Prandaj, duke shtuar shëllirë kërpudhash, rregulloni trashësinë e gjellës.
17. Vendoseni tenxheren në sobë dhe zieni.
18. Spërkoni supën me kërpudha dhe thjerrëza me kripë dhe piper të zi. Shtoni erëza dhe erëza për shije. Ziejeni supën për 5 minuta dhe hiqeni tenxheren nga nxehtësia. Vendoseni pjatën në pjata dhe shërbejeni me croutons ose croutons.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni supë me thjerrëza me kërpudha.
