Vëmendja e ngushtë e gustatorëve ndaj frigoriferit të panxharit nuk është e rastësishme. Meqenëse kjo pjatë kthehet nga një "supë" e zakonshme në një vepër të vërtetë të bukur dhe të shëndetshme të artit të kuzhinës!
Foto e pjatës së përfunduar Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Panxhar është një vëlla në një person të borscht dhe okroshka. Nga borscht, ai mori një ngjyrë të ndritshme, të bukur burgundy dhe një grup perimesh, dhe nga okroshka të njëjtat perime dhe shërbim të ftohtë. Në të njëjtën kohë, ftohësi rezulton të jetë jo më pak i pasur dhe i kënaqshëm se vëllezërit e tij. Për të përgatitur këtë pjatë, nuk keni nevojë për aftësi të veçanta dhe shumë kohë, pasi produktet e përdorura përgatiten mjaft shpejt dhe lehtë. Bettershtë më mirë ta shërbeni pas një kohe, dhe më e mira nga të gjitha ditën tjetër, atëherë bëhet shumë më e shijshme.
Grupi bazë i produkteve të frigoriferit është panxhar, tranguj të freskët dhe barishte. Por sot është zakon të plotësohet me patate, vezë, qepë, karrota dhe mish. Supa përgatitet në supë panxhari ose panxhar-karrote, e plotësuar me ujë, kvass, kefir, supë mishi dhe madje edhe ujë mineral. Panxhari zakonisht zihet i qëruar, ose i tërë, ose pritet menjëherë në copa. Ziejini patatet dhe karotat me uniformat e tyre, pastaj ftoheni dhe pritini. Gjithashtu, karotat mund të skuqen me qepë. Kastravecat priten në kube ose shirita, ka akoma mundësi ku ato të grihen. Kastravecat e vjetër do të kenë nevojë të pastrohen.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 59 kcal.
- Shërbimet - 8
- Koha e gatimit - 30 minuta për prerjen e ushqimit, plus kohë për zierjen dhe ftohjen e panxharit, patateve dhe vezëve
Përbërësit:
- Panxhar - 1 pc. madhësi e madhe
- Patate - 3 copë.
- Vezë - 4 copë.
- Mish i tymosur - 300 g
- Kastravecat - 3 copë.
- Qepë jeshile - bandë
- Kopër - bandë
- Krem kosi - 500 ml
- Uthull tryeze 9% - 1 lugë gjelle
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Gatim frigorifer panxhar
1. Qëroni panxharët, të prerë në kubikë, vendosini në një tigan, mbulojini me ujë, shtoni uthull dhe gatuajini derisa të gatuhen për rreth 1-1,5 orë. Uthulla është e nevojshme që panxhari të ketë një ngjyrë të pasur burgundy. Mund ta zëvendësoni me lëng limoni. Unë nuk rekomandoj përdorimin e panxharit, nuk do të japë një ngjyrë të ndritshme dhe të bukur, varietetet e perimeve rrënjë Bordeaux janë më të përshtatshme. Në të njëjtën kohë, ftohja më e shijshme e ftohtë merret nga frutat e rinj.
2. Ziejini patatet me uniformat e tyre, ftoheni, qëroni dhe pritini në kube.
3. Zieni vezët e ziera fort për rreth 10 minuta, i vendosni nën ujë të ftohtë që të ftohen, i qërojmë dhe i presim në kubikë.
4. Pritini mishin e tymosur në copa të vogla. Çdo produkt është i përshtatshëm si mish i tymosur: këmbë pule, gjoks, balyk dhe produkte të tjera. Ju gjithashtu mund të përdorni çdo salcice.
5. Lani kastravecat, thajini dhe pritini imët.
6. Zarzavatet (qepë dhe kopër), lahen, thahen dhe priten.
7. Vendosni të gjithë ushqimin së bashku me salcë kosi në një tenxhere të një madhësie të përshtatshme. Për një sasi të caktuar përbërësish, një pjatë 4, 5 litra është e përshtatshme.
8. Mbushni gjithçka me supë panxhari, nëse është e nevojshme shtoni lëng - derdhni ujë të pijshëm. Sezoni ushqimin me kripë, përzieni mirë dhe dërgojeni në frigorifer për të mbushur.
9. Shërbejeni të ftohur në tasa të mëdhenj, të gjerë dhe të thellë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani një panxhar të panxhar të ftohtë.
