E shëndetshme, e ndritshme, e përzemërt … E thjeshtë dhe e përsosur … E mirë për një drekë të lehtë ose si pjatë e dytë. Kjo është një sallatë me panxhar, lakër dhe arra.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Sallatat e panxharit përgatiten me panxhar, të cilat përgatiten në mënyra të ndryshme. Zakonisht ajo zihet, më rrallë piqet ose përdoret e papërpunuar dhe turshi. Çdo perime rrënjë është e përshtatshme për këtë pjatë. Sidoqoftë, dua të theksoj se mënyra më e mirë është ta përdorni atë të papërpunuar ose të pjekur. Kështu ai ruan më shumë lëndë ushqyese. Por për përdorim të papërpunuar, këshillohet të përdorni një perime të re. Sa i përket produktit të zier, disa nga vitaminat e dobishme largohen prej tij, sepse ata, për fat të keq, thjesht treten. Dhe perimet turshi përmbajnë uthull, një ruajtës që nuk është shumë i dobishëm.
Duke u ndalur në përfitimet e panxharit, vlen të përmendet se përmban shumë elementë gjurmë që mund të renditen pafund. Para së gjithash, prania e acidit folik është shumë e rëndësishme, ai pastron trupin, duke hequr enët e gjakut nga bllokimet. Një perime tjetër me rrënjë normalizon aktivitetin e trurit dhe është efektive gjatë një diete.
Përbërësit e tjerë nuk janë më pak të dobishëm në sallatë. Për shembull, lakër. Përveç faktit që i jep ushqimit një përtypje të këndshme, ai është gjithashtu i ulët në kalori, ndërsa ngop trupin mirë. Epo, sa i përket arrave, nuk keni pse të flisni fare. Ato janë shumë të dobishme për aktivitetin e trurit. Nuk është për asgjë që bërthamat janë aq të ngjashme me trurin e njeriut.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 61 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 10 minuta për prerje në feta, plus kohë për gatimin e panxharit
Përbërësit:
- Panxhar - 1 pc. mase mesatare
- Lakër - 200 g
- Arra - 100 g
- Hudhër - 1-2 karafil
- Vaj perimesh - për salcë
- Kripë - dy majë ose për shije
Gatim sallatë me panxhar, lakër dhe arra
1. Lani lakrën, hiqni lulet e sipërme. ato janë zakonisht të pista. Pritini sasinë e dëshiruar dhe copëtoni imët. Spërkateni me pak kripë dhe shtypeni poshtë me duart tuaja. Kjo është e nevojshme që ajo të lërë lëngun të rrjedhë, gjë që do ta bëjë sallatën shumë më lëng. Ky proces është veçanërisht i rëndësishëm për perimet e pjekura.
2. Zieni ose piqni panxharin. Për ta bërë këtë, zgjidhni fruta me të njëjtën madhësi. Ato nuk duhet të jenë shumë të mëdha në mënyrë që të korrat rrënjësore të jenë gati në të njëjtën kohë. Nëse perimet janë të reja, mund ta përdorni të papërpunuara. Pasi të keni përfunduar frutat, ftoheni, qëroni dhe pritini në shirita ose grijeni.
Më lejoni t'ju kujtoj! Para zierjes ose pjekjes, lani panxharin mirë dhe lyeni me furçë. Gatuani atë në lëkurë dhe mos i prisni rrënjët. Kjo do të ruajë më mirë vitaminat dhe frutat do të jenë më të shijshme. Për gatim, vendoseni në ujë të valë dhe dërgojeni në furrë të mbështjellë me petë ushqimi. Mos e teproni me frutat duke i nënshtruar trajtimit termik, përndryshe do të humbasë shijen e tij.
3. Qëroni hudhrat, shpëlajini dhe copëtoni imët ose kaloni nëpër një shtyp.
4. Thërrmoni arrat me një arrëthyese. Pritini lehtë kokrrat në një tigan të pastër dhe të thatë. Sipas dëshirës, mund t’i prisni në copa të vogla ose t’i lini të plota.
5. Kombinoni të gjitha produktet, sezoni me kripë dhe vaj perimesh. Llokoçiseni ushqimin dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta.
6. Shërbejeni ushqimin në tryezë në një tas të madh sallatë ose tasa të ndarë.
Këshillë: në mënyrë që panxhari të mos njollosë sallatën në ngjyrën e tyre të ndritshme burgundy, përzieni me vaj para se ta kombinoni me përbërës të tjerë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një sallatë me panxhar, karrota dhe lakër, me arra dhe hudhër.
