Sot do të gatuajmë petulla të shijshme, të buta dhe shumë të kënaqshme në qumësht dhe ujë me gjizë dhe rrush të thatë, dhe një recetë hap pas hapi me një foto do të na ndihmojë me këtë.
Shumë njerëz i duan petullat. Kjo pjatë ushqyese dhe në dukje e pakomplikuar mund të kënaqë fëmijët dhe të rriturit, të ndihmojë në mëngjes ose në drekë dhe të kënaqë edhe shumëllojshmërinë më të madhe të mbushjeve. Por si e bëni brumin e përsosur të petullave?
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 130 kcal.
- Shërbimet - 10
- Koha e gatimit - 60 minuta
Përbërësit:
- Ujë - 500 ml (për petulla)
- Qumësht - 500 ml (për petulla)
- Vezë - 3 copë. (per petulla)
- Sheqeri - 1-2 lugë gjelle. l (per petulla)
- Miell - rreth 2.5 gota (për petulla)
- Vaj perimesh - 2 lugë. l (per petulla)
- Kripë - një majë (për petulla)
- Gjizë - 2 pako, rreth 500 g (për mbushje)
- Krem kosi - 3 lugë. l (Për mbushje)
- Sheqer - për shije (për mbushje)
- Rrush të thatë - 100 g (për mbushje)
Recetë hap pas hapi për të bërë petulla me gjizë dhe rrush të thatë në ujë dhe qumësht
1. Para së gjithash, le të merremi me rrush të thatë. Mbusheni dy herë me ujë të valë. Kullojmë ujin e parë dhe qetësohemi për "ku ishte ky rrush i thatë". Mbusheni për herë të dytë dhe lëreni. Ndërsa gatuajmë brumin dhe skuqim petullat në qumësht, rrushi i thatë do të bëhet i butë.
2. Fillojmë të përgatisim brumin. Para së gjithash, kombinoni sheqerin me vezët dhe rrihni mirë. Edhe nëse keni një dhëmb të ëmbël, mos e teproni me sheqer: sa më shumë që ka në brumë, aq më e madhe është mundësia që petullat të digjen në tigan. Më mirë të ëmbëlsoni mbushjen.
3. Derdhni miellin në masën e shkumëzuar. Për të shmangur grumbullimin, mos shtoni qumësht dhe ujë menjëherë. Së pari, rrihni përbërësit e thatë me një mikser ose kamxhik (çuditërisht, vezët janë gjithashtu një prej tyre), dhe pastaj i kombinoni me ato të lagura - falë kësaj, ju jeni të garantuar të merrni një brumë të shkëlqyeshëm homogjen për petulla.
4. Qumështi dhe uji duhet të derdhen në brumë në pjesë - ky është një mashtrim tjetër. Së pari, gatuajeni brumin në një konsistencë që të kujton salcë kosi me trashësi të mesme. Fillimisht shtoni jo më shumë se një gotë qumësht (ujë) dhe më pas hollojeni brumin duke shtuar pjesën tjetër. Derdhni disa lugë vaj vegjetal këtu në mënyrë që petullat të mos ngjiten në tigan.
5. Rrihni brumin me një kamxhik ose blender dore. Shtë e rëndësishme ta mbushni plotësisht me oksigjen, atëherë petullat do të dalin të buta dhe delikate, në vrima të vogla.
6. Piqni petullat në një tigan të ngrohur mirë, të lyer me vaj vegjetal ose proshutë të pakripur. Derdhni brumin dhe ktheni tavën, duke e përhapur mbi sipërfaqe. Sapo skajet e petullës janë tharë dhe sipërfaqja bëhet e shurdhër, petulla mund të kthehet përmbys.
7. Palosni petullat e përfunduara në një pirg, duke lyer secilën me gjalpë nëse dëshironi.
8. It'sshtë koha për të filluar mbushjen. Mund të jetë shumë e larmishme: përqendrohuni në shijen dhe buxhetin tuaj. Sot ne kemi zgjedhur një klasik: gjizë me rrush të thatë. Tastshtë e shijshme, e shëndetshme dhe e kënaqshme. Kombinoni gjizën, salcën kosi dhe sheqerin së bashku. Nëse gjiza është e thatë, mund të vendosni më shumë salcë kosi. Mos e teproni: mbushja që është shumë e lëngshme mund të rrjedhë.
9. Duke përdorur një blender zhytës ose një pirun të zakonshëm, ktheni përbërësit në një masë gjizë homogjene. Kullojeni rrushin e thatë dhe vendoseni në një peshqir për disa minuta për të hequr ujin e tepërt.
10. Vendosni 1-2 lugë mbushje në anën e petullës. Ju mund ta përcaktoni sasinë e gjizës vetë - gjithçka varet nga diametri i petullave të përfunduara.
11. Palosni skajet e petullës drejt qendrës, dhe më pas paloseni rrotullën. Pra, mbushja do të jetë brenda brenda.
12. Pancakes të palosura në këtë mënyrë duken të pastra dhe shumë të shijshme.
13. Pancakes në qumësht me gjizë dhe rrush të thatë janë gati. Ato mund të shërbehen drejtpërdrejt në tryezë, ose mund të ngrihen dhe më pas të skuqen në një tigan ose të nxehen në mikrovalë. Pasi të jenë ngrirë, ato do të mbeten po aq të shijshme.
14. Shërbejeni me salcë kosi, reçel ose qumësht të kondensuar. Urime të mira për ju dhe familjen tuaj!
Shihni edhe recetat video.
1. Recetë për të bërë petulla të ëmbla me gjizë
2. Si të gatuajmë petulla të holla (me vrima) me gjizë
