Gjatë stinës së dimrit, nuk ka asgjë më të shijshme sesa të hash një lugë mous frutash. Një recetë hap pas hapi me një foto të pureve të dardhës për dimër me sheqer. Recetë video.
Përgatitjet dimërore nga dardha të pjekura dhe të ëmbla janë shumë të shijshme. Konservat aromatike, kompostot, reçelët dhe pureja e dardhës me sheqer për dimër janë bërë nga frutat. Si ta gatuajmë këtë të fundit, ne do të flasim në këtë përmbledhje. Pureja delikate, aromatike e frutave, me një cilësi të lehtë të këndshme, pëlqehet njësoj si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit. Nuk zbret në një humbje të madhe të lagështisë, por ruan strukturën e saj pa peshë. Shtë shumë fitimprurëse të përgatisni ëmbëlsira të tilla për dimrin, pasi dardhat me lëng dhe të shijshme janë në dispozicion vetëm në verë, dhe është e vështirë të gjesh fruta natyrore me cilësi të lartë në dhjetor ose shkurt. Përveç kësaj, kjo është një mënyrë e mirë për të ruajtur frutat për një kohë të gjatë, sepse dardhat, ndryshe nga mollët, nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë. Prandaj, kjo gjë e mirë e kohës së ngrohtë të verës, është më mirë të përgatiteni për dimrin në formën e ruajtjes së shtëpisë. Përveç kësaj, tulja me lëng e dardhave, edhe në formë të përpunuar, përmban shumë substanca të dobishme. Këto janë karoten, vitamina B, pektinë, fibra, tanina, sorbitol, karotenoide, si dhe acide askorbike, malike, limoni dhe folike.
Pureja e konservuar e dardhës është e mirë jo vetëm si një ëmbëlsirë e pavarur. Kjo është një ëmbëlsirë e shijshme e çajit të ëmbël që mund të aplikohet në një fetë bukë ose të shërbehet me petulla. Bosh përdoret si bazë për ëmbëlsira të shijshme dhe dekorim tortash. Shtë një mbushje për pjekjen e byrekëve, byrekëve dhe petullave. Përdoret për musa, smoothie dhe pelte. Ky preparat është ideal për të ushqyer të vegjlit. Meqenëse dardhat janë hipoallergjike dhe nuk shkaktojnë fryrje te fëmijët. Nëse dëshironi të ruani ngjyrën e lehtë të dardhave dhe pureja e përfunduar nuk errësohet, atëherë shtoni pak acid limoni në recetë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 185 kcal.
- Shërbimet - 3 kanaçe prej 500 ml
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Dardha - 2 kg
- Sheqeri - 1 kg
- Uji i pijshëm - 50 ml
Përgatitja hap pas hapi e pureve të dardhës për dimër me sheqer, recetë me foto:
1. Për konservimin, zgjidhni dardha me të njëjtën qëndrueshmëri, tul të fortë, të papjekur, pa të meta ose gunga. Lani dardhat, thajini me një peshqir letre, pritini përgjysmë dhe hiqni farat nga thelbi. Pritini frutat në kube të mesme. Pas prerjes, dardhat errësohen shpejt, kështu që nëse doni t'i mbani të bardha, atëherë spërkatni frutat e prera me lëng limoni. Nëse dëshironi, ju mund të qëroni frutat, atëherë pureja do të jetë më e butë. Por mbani në mend se sasia maksimale e vitaminave përmbahet në lëvozhgë.
2. Vendosni frutat e copëtuara në një tenxhere gatimi me fund të rëndë dhe derdhni ujë të pijshëm. Kjo është e nevojshme për të parandaluar djegien nga djegia. I vendosim në sobë, i ziejmë dhe i gatuajmë për 10 minuta derisa të jenë të buta mesatare.
3. Pastaj shtoni sheqer në një tigan dhe gatuajeni edhe 10 minuta të tjera. Nëse nuk ju pëlqejnë përgatitjet me shumë sheqer, atëherë shtoni acid limoni. Ajo ende do të ruajë ngjyrën e bardhë të frutave. Sheqeri dhe acidi janë ruajtës natyralë për dardhat. Pa to, ose për shkak të mungesës së tyre, frutat shpejt do të përkeqësohen dhe bakteret do të shumohen në to.
4. Grini dardhat e ziera me një blender derisa të jenë të lëmuara në mënyrë që të mos ketë copa frutash.
5. Kthejeni purenë në sobë dhe ziejini për 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare, të mbuluar. Shtoni erëza aromatike të bluara nëse dëshironi. Shoqëruesit më të përshtatshëm për dardhat janë kanella, anise yll, karafil, erëza, arrëmyshk, borzilok, borzilok, sherebelë, kardamom, zogthi, buckthorn deti.
6Deri në këtë kohë, lani kanaçet e mbuluara me sode buke dhe sterilizojini ato mbi avull. Ose i pasterizoni ato në furrë. Vendosni pure patate të nxehta në kavanoza të nxehta dhe mbulojini me kapak. Mbështilleni pjesën e zbrazët me një batanije të ngrohtë dhe lëreni të ftohet plotësisht. Ftohja e ngadaltë do të lejojë që pjesët e punës të ruhen për një kohë të gjatë deri në sezonin e ardhshëm. Ruani pure dardhe të gatshme për dimër me sheqer në qilar ose bodrum.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni pure dardhe për dimër.
