Mëlçia e skuqur me qepë është e thjeshtë dhe mjaft e zakonshme. Por në të njëjtën kohë, është shumë e shëndetshme dhe e shijshme. Dhe megjithëse gjellë është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, ju duhet të dini disa nga hollësitë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi me foto
- Recetë video
Mëlçia e skuqur me qepë është një pjatë delikate që shumica e njerëzve e duan. Për shumë njerëz, mëlçia është një nënprodukt i përballueshëm që duhet të jetë i pranishëm në dietën e çdo personi. Quiteshtë mjaft e thjeshtë për ta përgatitur, por ka disa truke që duhet të dini. Gjegjësisht:
- Së pari, është e rëndësishme të zgjidhni mëlçinë e duhur. Shqyrtoni pamjen e saj. Sipërfaqja duhet të jetë e lëmuar dhe me shkëlqim, dhe ngjyra duhet të ketë një nuancë të lehtë qershie.
- Së dyti, era duhet të jetë pak e ëmbël, pa erëra të pakëndshme të jashtme.
- Së treti, nëse mëlçia po copëtohet, kjo do të thotë se është e ndenjur dhe është ngrirë vazhdimisht. Sipërfaqja e saj duhet të jetë elastike dhe e fortë.
- Rregulli i katërt është që ju duhet të skuqni mëlçinë në nxehtësi mesatare në mënyrë që të skuqet mirë brenda. Në nxehtësi të lartë, produkti shpejt do të bëhet me kore dhe do të mbetet i papjekur brenda. Për këtë arsye, gjaku mund të rrjedhë gjatë prerjes.
Këto hollësi do t'ju ndihmojnë të zgjidhni mëlçinë e freskët dhe ta skuqni siç duhet. Shërbimi i pjatës së përfunduar është i shijshëm me çdo pjatë anësore, dhe gjithashtu mund të përdorni mëlçinë e skuqur për të bërë sallata të ngrohta. Ushqimi përgatitet aq shpejt sa që pas një dite të vështirë, çdo amvise, duke shpenzuar jo më shumë se gjysmë ore, do të përgatisë një darkë të shijshme dhe të shëndetshme. Epo, dhe si të gatuani shpejt dhe me shije mëlçinë e skuqur me qepë, do të mësoni në recetën hap pas hapi me foton e përshkruar më poshtë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 188 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Mëlçia (çdo shumëllojshmëri) - 600 g (kjo recetë përdor rrëzë derri) Qepë - 2 copë.
- Hudhër - 2 karafil
- Kripë - 0,5 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatim hap pas hapi i mëlçisë së skuqur me qepë:
1. Hiqeni filmin nga mëlçia, hiqni të gjitha venat me enë dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Fshijeni me një peshqir letre dhe prerë në copa të barabarta. Ngroheni një tigan me vaj perimesh dhe shtoni mëlçinë.
Shënim: disa kuzhinierë këshillojnë para-futjen e mëlçisë në qumësht në mënyrë që të mos ketë shije të hidhur kur të gatuhet. Për mua, kjo hidhërim është delikate dhe pikante. Por nëse ju pengon të përdorni produktin me kënaqësi, atëherë derdhni copat e prera me qumësht dhe qëndroni për gjysmë ore. Për më tepër, sa më mirë të pritet mëlçia, aq më pak kohë do të thith.
2. Sillni në nxehtësi mesatare dhe skuqeni mëlçinë, duke e trazuar herë pas here, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë të lehtë. Pritini qepët e qëruara në gjysmë unaza dhe copëtoni thelpinjtë e hudhrës. Shtoni perime në tiganin e mëlçisë.
3. Përzieni dhe vazhdoni të skuqni ushqimin për rreth 10 minuta. Pastaj e rregullojmë me kripë dhe piper të bluar. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza me erëza.
4. Sillni mëlçinë në gatishmëri, duke e skuqur atë për 5-7 minuta të tjera. Nëse është e nevojshme, gatuajeni me kapak të mbyllur për 5 minutat e fundit në mënyrë që të avullojë dhe zbutet.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të skuqni shijen e mëlçisë në 3 minuta.
