Shumë amvise janë të bindur se ëmbëlsirat e djathit janë pjata e tyre e nënshkruar, prandaj argumentohet se jo brumë, por bollgur duhet të futet në brumë! Sipas mendimit të tyre, kështu dalin të jenë të ajrosur dhe më delikatë. Kontrolloje? Dhe shtoni shafran i Indisë për pasurinë!
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Si të bëni ëmbëlsira djathi me bollgur? Kjo recetë ka sekretet dhe hollësitë e saj të përgatitjes.
- Së pari, nuk mund të përdorni gjizë "të lagur", vetëm të thatë. Meqenëse do të duhet të vendosni më shumë bollgur në këtë mënyrë në mënyrë që të marrë të gjithë lagështinë e tepërt, dhe kjo tashmë do të rezultojë në manniks, dhe jo petulla me gjizë.
- Së dyti, mbani në mend se gjizë e bërë në shtëpi mund të ketë një thartirë specifike. Mund ta mbytni me vanilje, lëvozhgë portokalli, çokollatë ose kanellë.
- Rregulli i tretë, kur blini gjizë në dyqan, zgjidhni atë të thërrmueshëm. Me këtë, djathërat e djathit janë më të ajrosur.
- Rregulli tjetër është ndryshimi midis ëmbëlsirave me miell, brumi i djathrave me bollgur duhet të futet në mënyrë që drithërat të fryhen.
- Epo, dhe atributi i pestë, për ta bërë pjatën më pak të yndyrshme, skuqni ëmbëlsirat e djathit në nxehtësi mesatare. Në një temperaturë shumë të lartë, ëmbëlsirat e djathit nuk do të piqen mirë, dhe në temperatura të ulëta ata do të thithin shumë vaj.
Nëse i merrni parasysh të gjitha këto rekomandime dhe këshilla, atëherë do të keni vetëm emocione pozitive nga pjata, dhe kekët e djathit do të dalin të shijshëm dhe të kënaqshëm. Mundohuni t'i gatuani ato, dhe receta, me fotografi hap pas hapi të përshkruara më poshtë, do t'ju ndihmojë të shihni qartë se si bëhet kjo.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 221 kcal.
- Shërbimet - 15-18
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Gjizë - 500 g
- Bollgur - 2 lugë
- Vezë - 1 copë.
- Shafran i Indisë - 1 lugë
- Kripë - një majë
- Sheqeri - 3 lugë ose për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
Një recetë hap pas hapi për të bërë ëmbëlsira djathi me bollgur dhe shafran i Indisë:
1. Vendoseni gjizën në një tas për të gatuar brumin. Nëse e keni shumë të holluar me ujë, atëherë së pari hiqni serumin e tepërt. Për ta bërë këtë, transferojeni gjizën në një sitë të hollë ose napë dhe lëreni për pak kohë për të lënë gotën e lëngshme.
2. Derdhni bollgur në gjizë.
3. Pastaj shtoni vezën dhe e trazoni në brumë. Mos vendosni më shumë vezë sesa sugjeron receta, përndryshe ëmbëlsirat e djathit do të rezultojnë të jenë gome.
4. Shtoni shafran i Indisë, sheqer dhe një majë kripe.
5. I trazojmë përsëri përbërësit dhe e lëmë brumin të qëndrojë për 15 minuta në mënyrë që bollgurja të fryhet dhe të thithë lëngun e tepërt. Gjatë kësaj kohe, brumi do të rritet pak në vëllim.
6. Spërkatini duart me miell në mënyrë që brumi të mos ngjitet dhe formoni djathëra të rrumbullakët. I vendosim në një dërrasë me miell.
7. Ngrohni një tigan me vaj perimesh mirë mbi nxehtësinë e lartë. Pas kësaj, vidhosni temperaturën në modalitetin e mesëm dhe shtroni syrniki që do të skuqet.
8. I sillni derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe i rrokullisni për t’i gatuar për të njëjtën sasi kohe. Shërbejeni djathërat e përgatitur të nxehtë, duke derdhur salcë kosi, qumësht të kondensuar, krem çokollate ose shkumës mbi to.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një recetë të thjeshtë për djathëra të shijshëm me bollgur.
