Transcarpathia - natyra, ajri i pastër malor dhe, natyrisht, kuzhina tradicionale. Të gjitha institucionet shërbejnë petulla të markës në formën e petullave ose petullave. Ne do të mësojmë se si të gatuajmë petullat tona të patates në stilin Transcarpathian me qepë të skuqura dhe vezë të fërguara në shtëpi.
Një pjatë e thjeshtë dhe shumë e shijshme - petullat e patates, kanë shumë emra dhe metoda të përgatitjes në shumë kuzhina botërore. Në Ukrainë, këto janë petulla me patate, Bjellorusi - petulla, Republika Çeke - brambraki, Lituani - zeppelin, Gjermani - Kartoffelpuffern, Zvicër - R? Sti, Izrael - latkes … Në Transcarpathia, petulla të tilla kanë disa emra, në varësi të rajonit dhe kombësitë. Këto janë kremzliks, dhe googles, dhe kiyzliks, dhe ryylyovaniks. E thënë thjesht, të gjitha këto lloje janë petulla me patate të papërpunuara. Le të përgatisim një nga pjatat e preferuara të Transcarpathians - petulla me patate. Në Transcarpathia, kjo pjatë përgatitet me mish të grirë, perime të ziera, lakër, kungull i njomë, kërpudha, etj.
Sot do t'ju prezantoj me petullat e patates me qepë të skuqura dhe vezë të fërguara. Ata rezultojnë të jenë të shkëlqyeshëm, të shijshëm dhe me lëng. Delikate dhe e butë nga brenda dhe e freskët nga jashtë. Duhet të kihet parasysh se kjo është një pjatë shumë e yndyrshme dhe me shumë kalori. Nëse shërbehet, nëse dëshironi, mund të shërbeni një tas me salcë kosi të ftohtë me petullat e patates. Edhe pse petullat e patates mund të shërbehen në mënyrën tuaj. Sot po ndaj një recetë të shijshme hap pas hapi me një foto të petullave të patates në versionin e traditës Lviv, të cilën e provova në një tavernë të vogël.
Shihni gjithashtu se si të gatuani latkes ose petulla me patate në hebraisht.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 425 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Patate - 500 g
- Kripë - 2/3 lugë ose për shije
- Vezë - 1 copë. për petulla dhe 2 copë. për vezët e fërguara
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Hudhër - 2-3 karafil
- Qepë - 2 copë. për petulla dhe 2 copë. për vezët e fërguara
Hap pas hapi gatim petulla Transcarpathian me patate me qepë të skuqura dhe vezë të fërguara, recetë me foto:
1. Qëroni dhe lani patatet, qepët dhe hudhrat nën ujë të rrjedhshëm.
2. Grini patatet me qepë në një rende të imët. Nëse keni një përpunues ushqimi, përdorni atë për të shpejtuar procesin e gatimit.
3. Transferoni masën e perimeve në një sitë të imët, e cila vendoset në një pjatë të thellë.
4. Lëreni përzierjen për 5 minuta që të dalë i gjithë lëngu. Shtypni me një lugë gjelle për të bërë që lëngu të dalë më shpejt.
5. Transferoni përzierjen e patates dhe qepës në një tas të thellë dhe kalojeni hudhrën përmes një shtypi.
6. Shtoni vezë të papërpunuar, kripë dhe piper të zi në ushqim për shije.
7. Përziejeni brumin mirë që ushqimi të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Brumi i tiganit me patate është gati.
8. Për vezët e fërguara, qëroni dy qepë, lani dhe copëtoni në unaza të holla të katërta.
9. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan. Nëse ju pëlqejnë ushqimet yndyrore dhe nuk ka kundërindikacione në përdorimin e tyre, zëvendësoni vajin me sallo. Pritini në copa të mesme dhe shkrini në një tigan mbi nxehtësinë mesatare.
10. Dërgoni qepë të copëtuara në tigan.
11. Skuqni qepën derisa të zbutet dhe lëshoni vezët e papërpunuara në të. Gatuajini vezët derisa proteina të mpikset, dhe e verdha duhet të mbetet e lëngshme. Prandaj, mos e mbuloni tiganin me kapak, përndryshe e verdha e verdhë veze do të skuqet dhe do të bëhet e dendur.
12. Ngroheni vajin në një tigan tjetër. Hedhim lugë brumin me një lugë gjelle dhe e hedhim në tigan. Formoni petullat në një formë të rrumbullakët ose ovale.
13. Skuqni petullat e patates në të dyja anët mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
14. Vendosni petullat e përfunduara në një peshqir letre në mënyrë që të thithë të gjithë yndyrën e tepërt. Pas kësaj, shërbejeni petullat në stilin Transcarpathian me qepë të skuqura dhe vezë të fërguara.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani petullat e patates me mish.
