Derri aromatik i pjekur në petë! Nuk është i yndyrshëm, as i thatë. Shumë e butë dhe e shijshme! Lexoni si ta gatuani dhe piqni me guxim, veçanërisht pasi është shumë e lehtë për tu bërë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Derri i pjekur në fletë metalike në furrë gjithmonë rezulton të jetë i butë, me lëng dhe i butë. Petë është një shpikje e mrekullueshme; është letër e hollë metalike. Kjo ju lejon të merrni shijen e pjatave afër atyre të gatuara në një zjarr, qymyr, në një furrë ruse dhe hirit. Për më tepër, e gjithë kjo mund të bëhet në kushte normale të shtëpisë. Petë ushqimore nuk oksidohet ose lahet, është kompakte dhe e lehtë - në përgjithësi, vetëm përparësi. Ju mund të gatuani çdo lloj mishi në këtë asistent kuzhine: mish derri, viçi, qengji, etj. Mishi i gatuar në këtë mënyrë do të ketë shije afër zierjes, ndërsa nuk ka erë dhe yndyrë të lëshuar gjatë zierjes.
Sa i përket kësaj recete, absolutisht çdo pjesë e kufomës së derrit mund të përdoret për pjekje. Për këtë pjatë, tehu, qafa, gjuri dhe shpina janë perfekte. Preferohet të zgjidhni copa jo shumë yndyrore, ndërsa një shtresë e hollë yndyre është e pranishme. Pastaj mishi do të dalë më lëng.
Koha specifike e gatimit në fletë metalike mund të ndryshojë në varësi të temperaturës së caktuar në furrë. Nëse ndizni 350 gradë, atëherë mishi që peshon 1 kg do të jetë gati për 20-30 minuta. Nëse kazani nxehet në 200 ° C, atëherë nevojiten 1-1.5 orë për një kilogram derri në një copë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 268 kcal.
- Shërbimet - 1 copë
- Koha e gatimit - rreth 2 orë
Përbërësit:
- Qafa e derrit - 1-1.5 kg
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - disa pinches
- Hudhër - kokë
- Borzilok i tharë - 1 lugë gjelle
- Çdo erëza dhe erëza për shije
Gatimi i mishit të derrit të pjekur në fletë metalike
1. Lani mishin dhe thajeni të thatë. Përdorni një thikë të mprehtë dhe të gjatë për të bërë shpime të thella, ose më mirë prerje tërthore. Kjo do të lejojë që aromat e barit dhe erëzave të thithin në mënyrë të barabartë përmes mishit.
Qëroni hudhrat. Pritini karafil të mëdhenj në copa në mënyrë që copat të mos jenë më shumë se 1 cm.
2. Në prerjet dhe shpimet e bëra në mish, vendosni thelpinjtë e hudhrës. Mundohuni t'i vendosni ato sa më thellë që të jetë e mundur. Në një enë të veçantë, kombinoni kripën, piperin e bluar dhe çdo erëz.
3. Përhapni erëzat në të gjitha anët e mishit dhe lërini të pushojnë për 15-20 minuta në mënyrë që të depërtojnë thellë në fibra.
4. Vendoseni mishin në një copë petë dhe spërkateni me gjethe borziloku. Mbështilleni copën e mishit hermetikisht në fletë metalike. Nëse fleta është e hollë, atëherë paloseni atë në dy shtresa. Mbështilleni mishin pa tension, lirshëm në mënyrë që të mos shqyhet. Pastaj shtrydhni butësisht rreth produktit në mënyrë që të përshtatet fort. Kur nxehet, qesja do të shpaloset dhe petë do të fryhet, dhe gjatë procesit të pjekjes, lëngu nuk duhet të rrjedhë prej tij.
Vendoseni mishin e derrit të përgatitur në një furrë të nxehtë deri në 200 ° С për 1, 5 orë. Përcaktoni gatishmërinë e mishit nga palosjet në fletë metalike, ato do të bëhen të zeza. Një pjesë e lëngut të mishit fillon të digjet, dhe kjo ndodh vetëm pasi mishi të jetë gatuar plotësisht.
5. Hiqeni derrin e gatuar nga petë dhe shërbejeni të nxehtë. Por nëse ftohet, atëherë merrni një derri të madh të zier, i cili mund të përdoret si feta për sanduiçe.
Nëse mishi është pjekur në petë në mënyrë korrekte, atëherë do të dalë e shijshme dhe do të ruajë maksimumin e substancave të dobishme. Atëherë pjata do të dalë më e shëndetshme dhe më e shëndetshme.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani mish derri me lëng në fletë metalike në furrë.
