Dëshironi diçka të shpejtë dhe të shijshme për çaj, por tashmë jeni lodhur nga sharlota e zakonshme? Piqni një byrek me kumbulla - të shijshme, me lëng, me një thartirë të lehtë - për fat të mirë, sezoni i kumbullës është në lëvizje të plotë!
Në arsenalin e recetave për secilën amvise, ka byrekë të ndryshëm frutash. Receta që po ju ofroj sot nuk është vetëm një variant në temën e Charlotte. Kjo byrek është më e butë falë gjalpit, shija e brumit është më e pasur, dhe feta të karamelizuara të kumbullës së ëmbël dhe të thartë me shije kanelle do t’ju japin një gamë të pabesueshme shijesh! Për më tepër, për ata që janë absolutisht të sigurt se pjekja sjell jo vetëm kënaqësi gastronomike, por edhe estetike, mund të themi me siguri - kjo tortë është vetëm për ju!
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 372 kcal.
- Shërbimet - 8 feta
- Koha e gatimit - 50 min
Përbërësit:
- Kumbulla - 500 g
- Miell - 250 g
- Pluhur pjekje - 1 lugë.
- Sheqeri - 200 g
- Vezë - 2 copë.
- Gjalpë - 120 g
- Kanellë e bluar - 2 lugë
- Kripë - në majë të një thike
Si të bëni një byrek me kumbull të New York Times hap pas hapi
Për të përgatitur një brumë të butë, së pari duhet të bluani sheqerin dhe gjalpin. Lini mënjanë 2 lugë sheqer total. l dhe e lëmë për më vonë: na duhet për spërkatje.
Thyejini dy vezë dhe pak kripë në brumë një nga një, duke i trazuar tërësisht.
Shosh miellin e grurit, përzieni me pluhurin për pjekje dhe shtoni në brumë në doza.
Brumi për byrekun duhet të jetë i lehtë, i butë, shumë homogjen dhe elastik, konsistenca duhet të jetë salcë kosi e trashë, afërsisht, si për petullat.
Rreshtoni enën për pjekje me pergamenë dhe vendosni brumë të butë mbi të, lëmoni sipërfaqen me një lugë. Bettershtë më mirë të përdorni një myk me anët e ndashme - në këtë mënyrë do të jetë më e lehtë për të marrë tortën e përfunduar, duke qenë të sigurt se nuk do të copëtohet.
Përgatitja e kumbullave. Ata duhet të shpëlahen, kullohen në mënyrë që torta të mos jetë shumë e lagur, hiqni eshtrat. Frutat i përhapim në brumë me anën e prerë lart. Së pari, shtrihuni në rrethin e jashtëm, pastaj mbulojeni brumin me kumbulla në mes të enës për pjekje.
Spërkatni kumbullat me sheqer aromatik, të cilin e kemi lënë paraprakisht, duke e përzier me kanellë të bluar. Kur byreku është në furrë, kumbullat do të lëngëzohen dhe sheqeri do të karamelizohet.
E dërgojmë tortën në furrë të nxehur më parë dhe e pjekim në 180 gradë për rreth 50 minuta. Një kore rozë është një sinjal që ëmbëlsira është gati.
Tortën e përfunduar e lëmë të ftohet pak dhe e heqim nga myku.
Ne shërbejmë një tortë aromatik dhe me lëng me kumbulla, derdhim çaj dhe i ftojmë të gjithë në tryezë.
Ju bëftë mirë!
Shihni edhe recetat video:
Byreku i famshëm i kumbullës nga New York Times
