Çfarë është chaenomeles, përshkrimi dhe vetitë e frutave, përmbajtja dhe përbërja e kalorive. Përfitimet dhe dëmet për trupin, përdorimet në gatim dhe interesante për bimën.
Chaenomeles është fruti i një ftua japoneze ose të lulëzuar. Forma është një top me një pjesë të sipërme që del jashtë si një kapak kërpudhash. Madhësitë - nga 4 në 15 cm në diametër, në qendër janë fara të vogla të zgjatura me ngjyrë kafe ose të zezë. Lëvorja është e hollë, e lëmuar, jeshile e lehtë, e verdhë, portokalli, bukuroshe, lejohen njolla kafe, tulja është e dendur, e verdhë e lehtë, e gjelbër, e bardhë, me lëng; shije - e thartë, pak astringent, e thartë. Përdoret për qëllime mjekësore dhe ushqimore.
Përbërja dhe përmbajtja kalorike e frutave të chaenomeles
Në foto, frytet e chaenomeles
Sa më i pjekur të jetë fruti, aq më i lartë është përmbajtja kalorike për shkak të rritjes së përmbajtjes së sheqerit. Sidoqoftë, vlera ushqyese nuk ndryshon ndjeshëm.
Përmbajtja kalorike e chaenomeles japoneze është 48 kcal për 100 g, nga të cilat
- Proteina - 0.6 g;
- Yndyrë - 0.5 g;
- Karbohidratet - 9.6 g;
- Fibra dietike - 3.6 g;
- Ujë - 84 g.
Vitamina për 100 g
- Vitamina A - 416 mcg;
- Vitamina B1, tiaminë - 0.01 mg;
- Vitamina B2, riboflavin - 0.03 mg;
- Vitamina B4, kolina - 0.3 mg;
- Vitamina B5, acid pantotenik - 0.31 mg;
- Vitamina B6, piridoksina - 0.04 mg;
- Vitamina B9, folate - 0.31 mcg;
- Vitamina C, acid askorbik - 200 mg;
- Vitamina E, alfa tokoferol - 2 mg.
Makronutrientët për 100 g
- Kalium, K - 150 mg;
- Kalcium, Ca - 25 mg;
- Magnez, Mg - 12 mg;
- Natriumi, Na - 2 mg;
- Fosfor, P - 17 mg.
Mikroelemente për 100 g
- Hekuri, Fe - 1 mg;
- Mangan, Mn - 0.05 mg;
- Bakër, Cu - 0.09 μg;
- Zink, Zn - 0.2 mg.
Por këto nuk janë substancat e vetme të dobishme në ftua japoneze henomele. Duhet të theksohen acidet organike - 5 g për 100 g, taninet - 2 g për 100 g.
Pulpa përmban një sasi të madhe të pektinave - këto substanca kanë efekte antioksiduese dhe antitoksike. Kur hyn në traktin tretës të njeriut, ata formojnë një xhel që mbështjell komponimet e dëmshme, të cilat më pas hiqen natyrshëm.
Përdoret në formën e tij të papërpunuar si një përbërës për ilaçet. "Fajtori" i kësaj është shija e thartë. Sidoqoftë, ekziston një përjashtim nga rregulli: nëse ndiqni një dietë të rreptë për humbje peshe, mund të shtoni pak tul të grirë në një sallatë me fruta dhe kokrra të kuqe të bëra nga përbërës të ëmbël. Kjo do të ndihmojë në përshpejtimin e proceseve metabolike dhe largimin e shpejtë të lëngjeve që mund të grumbullohen në indet organike. Nga rruga, ju mund të heqni qafe shijen e sheqerit nëse veshja është mjaltë.
Karakteristikat e dobishme të kenomeleve
Shëruesit kinezë rekomandojnë aktivizimin e energjisë vitale të qi duke ngrënë ftua të pjekur. Për këtë, feta të holla lyhen me mjaltë dhe treten në gojë gjatë meditimit. Efekti shërues përdoret jo vetëm në lëvizjet filozofike.
Karakteristikat e dobishme të chaenomeles japoneze për trupin
- Përmirëson funksionimin e zorrëve, mbron mukozën e tij nga efektet agresive të lëngut të stomakut dhe acideve biliare. Rrit shpejtësinë e peristaltikës, rikthen ekuilibrin e mikroflorës së zorrëve, rrit oreksin dhe ndihmon për të hequr qafe dehjen.
- Stimulon gërryerjen në rast helmimi, ndihmon në shërimin më të shpejtë dhe eliminon përzierjen e shkaktuar nga sëmundja e lëvizjes ose rënia e presionit.
- Posedon veti imunomoduluese dhe imuno-forcuese, gjatë sezonit të epidemive parandalon komplikimet nëse ata janë ende të sëmurë. Rrit rezistencën e përgjithshme të trupit.
- Stimulon punën e sistemit hematopoietik, duke rritur koagulimin e gjakut.
- Normalizon funksionimin e organeve të brendshme - mëlçisë dhe shpretkës. Stabilizon ritmin e pulsit.
- Ka një efekt diuretik të butë.
- Shtyp proceset inflamatore të mukozës që mbulojnë traktin gastrointestinal.
- Ndalon prodhimin e qelizave atipike në neoplazmat e formuara tashmë dhe zvogëlon shkallën e rritjes së tumorit.
Chaenomeles mund të përdoren si një agjent i jashtëm për të parandaluar proceset purulente-inflamatore dhe për të përshpejtuar epitelizimin me gërvishtje afatgjata jo shëruese.
Karakteristikat e dobishme të chaenomeles varen nga pjekuria. Sa më gjatë të piqet ftua në pemë, aq më aktive janë bio-vetitë.
Konsumimi i rregullt i frutave
- zvogëlon shpeshtësinë e sulmeve hipertensive;
- shpërndan kolesterolin e dëmshëm të grumbulluar në lumenin e enëve të gjakut;
- eliminon ankthin, rikthen gjumin;
- ndihmon për të përballuar stresin, stresin fizik dhe mendor;
- eliminon spazmat në bronke, lëngëzon gëlbazën dhe ndihmon për ta hequr atë;
- zvogëlon shfaqjen e sulmeve të astmës;
- përmirëson cilësinë e lëngut synovial, forcon indet e kërcit;
- lehtëson dhimbjet gjatë përkeqësimeve të përdhes, artrozës, artritit dhe osteokondrozës.
Aktualisht, një studim zyrtar i efektit të ftuave të lulëzuar është duke u zhvilluar. Vetitë kundër kancerit të polifenoleve janë duke u studiuar - tashmë është vërtetuar se ato shtypin malinjitetin e gjëndrave të qumështit dhe prostatës. Një ekstrakt nga frutat e chaenomeles rekomandohet të përfshihet në trajtimin e reumatizmit, dhe shpëlarja me një zierje të tulit të tharë ose lëng të freskët tregohet për dhimbje të fytit ose faringjit.
Efekti pozitiv i ekstraktit të ftuave të lulëzuar në sëmundjen e Parkinsonit tashmë është vendosur në mënyrë empirike. Ndërsa ky frut këshillohet vetëm të futet në dietë, në të ardhmen është planifikuar të prodhohen ilaçe.
Kozmetologët gjithashtu i kushtuan vëmendje përbërjes së frutave. Ekstraktet përdoren për të lehtësuar pigmentimin, për të ushqyer lëkurën e plakur dhe për të parandaluar flokët gri të hershëm.
Kundërindikimet dhe dëmtimi i frutave të kenomeleve
Intoleranca individuale mund të zhvillohet për frutat, të freskëta dhe pas trajtimit të nxehtësisë. Especiallyshtë veçanërisht e rrezikshme të futësh një shije të re tek fëmijët ose të rriturit që shpesh kanë reaksione alergjike. Për shkak të astringensitetit, mund të ndodhë një spazmë e laringut, e cila rrit mundësinë e zhvillimit të edemës mukoze dhe dështimit të frymëmarrjes.
Përdorimi i rregullt i chaenomeles mund të shkaktojë dëm me sëmundjet dhe kushtet e mëposhtme
- Me enterokolit dhe një tendencë për kapsllëk - çon në spazma, pengim të zorrëve, bllokim të lumenit të sytheve të zorrëve.
- Me urolithiasis dhe sëmundje të gurëve të tëmthit. Karakteristikat e rritjes së sekretimit të urinës dhe biliare, përshpejtimi i lëvizjes përgjatë kanaleve mund të provokojnë përparimin e gurëve dhe të shkaktojnë sulme akute.
- Me rritjen e aciditetit të lëngut të stomakut dhe ulçerës peptike për shkak të stimulimit të prodhimit të enzimave tretëse.
- Me përkeqësimin e laringitit, në mënyrë që të mos provokoni spazma të mukozës së laringut.
- Me venat me variçe dhe tromboflebit për shkak të vetisë për të rritur koagulimin e gjakut.
Me stomatit ose sëmundje të ulçerës peptike, feta të frutave të pjekura shkaktojnë një ndjesi djegieje.
Indeksi glicemik i ftuave chaenomeles është i ulët - deri në 35 njësi, por nuk mund të futet në dietë për diabet mellitus. Fakti është se frutat nuk hahen pa trajtim termik, dhe sheqeri shtohet tradicionalisht gjatë gatimit. Dhe përdorimi i tij në këtë sëmundje duhet të jetë i kufizuar.
Ftua e freskët shpesh hahet me fara, por duhet të dini se lëngu i stomakut konverton nitrilet dhe tamigdalin, të cilat ato përmbajnë, në acid hidrokianik dhe cianid. Kjo mund të shkaktojë dëme toksike në trup. Prandaj, nëse diçka përgatitet nga ftua, duhet të hiqni me kujdes bërthamën.
Receta për enët dhe pijet me fruta chaenomeles
Jam dhe pelte janë bërë nga frutat, karamele janë bërë prej tyre, janë bërë pije.
Receta me fruta chaenomeles:
- Karamele … Gropat hiqen nga ftua, tulja pritet në copa të vogla, zihet derisa të bëhet e butë. Përzieni pure patate me sheqer të grimcuar në sasi të barabarta, fshijini nëpër një sitë, vlim përsëri, duke vënë 1-2 shkopinj vanilje në një tigan. Mbuloni një fletë pjekje me fletë pjekje dhe shtroni purenë e ëmbël në një shtresë prej 3 cm, thajeni në furrë në 60 ° C me derën hapur. Pritini masën e dendur krokante në katrorë dhe rrokulliset në sheqer pluhur.
- Pure vitamine … Hiqeni lëkurën nga frutat e chaenomeles, bluajini ato në një kombinim, përzieni me të njëjtën sasi të peshës së sheqerit. Ato vendosen në kavanoza të pastra, vendosen në ujë të vluar dhe sterilizohen për 30 minuta nën kapak të pastër. Mbyllet dhe kthehet, ftohet nën një batanije.
- Xhem … Shurupi gatuhet nga 1.5 kg sheqer dhe 2 gota ujë. Pritini 1 kg fruta, së bashku me lëvozhgën, por pa fara, derdhni mbi shurupin. Sillni një çiban, hiqeni nga nxehtësia dhe ftoheni, vlim përsëri. Procesi përsëritet derisa shurupi të ndalojë së rrotulluari nga gozhda. Reçeli i nxehtë derdhet në kavanoza të sterilizuara.
Mund të shtoni feta ftuaje në komposto, por më shpesh përdoret për të bërë pije alkoolike. Për të përgatitur likerin, prerë frutat, 0.5 kg, duke hequr thelbin, vendoseni në një kavanoz qelqi, mbuloni me sheqer - 400 g, lërini në një vend të ngrohtë dhe të ndritshëm (mundësisht në prag të dritares) për 3 ditë. Pastaj derdhni vodka, 0.5 litra, dhe vendoseni enën në një vend të errët. Shkundni një herë në 2-3 ditë. Pas një muaji, filtroni dhe shisheni. Ruani në frigorifer.
Për të përgatitur verën, hiqni farat dhe fërkojeni tulin në një rende të imët ose bluajeni me një blender. 5 kg pure frutash derdhen me shurup sheqeri, të gatuar nga 250 g sheqer dhe 250 ml ujë. Për 3 ditë, përbërja hiqet në një vend të errët, duke e trazuar çdo ditë dhe duke hequr tulin lundrues. Wort filtrohet pas 72 orësh. Përzieni acid limoni dhe sheqer - për çdo litër pije të fermentuar, 3, 5 g dhe 75 g, respektivisht. Lëngu derdhet në një shishe me një qafë të ngushtë, është instaluar një vulë uji - një dorezë me gisht të shpuar, e vendosur në një dhomë të errët me një temperaturë prej 17-19 ° C. Sheqeri shtohet në ditët 5 dhe 10, 25 g secila. Kur vula e ujit të bjerë, lythi derdhet përmes një tubi në një enë të pastër - kontakti me ajrin duhet të përjashtohet. Për pjekjen, ato vendosen në të njëjtin vend, duke filtruar periodikisht nëse precipitati bie në një shtresë të trashë. Kur vera bëhet transparente - zakonisht pas 5-6 muajsh, sedimenti ndalon së formuari. Pija derdhet përsëri në enë të pastra, mbyllet fort dhe vendoset në një bodrum të freskët. Bettershtë më mirë ta shijoni jo më herët se pas 1 viti.
Fakte interesante rreth kenomeleve
Atdheu i vogël i një bime nga familja Rosaceae është Azia Juglindore. Ata filluan të kultivohen në shekujt XV-XVI. kopshtarë të Japonisë që vlerësuan bukurinë e lulëzimit. Në Evropë, shkurre filluan të mbillen deri në shekullin e 17 -të për qëllime dekorative. Mbjelljet u përdorën si mbrojtje. Kurora është e dendur, degët e shkurreve rriten shpesh. Ato duken si një pemë e re molle, vetëm më e degëzuar me gjethe të mëdha. Lulet mund të jenë të kuqe, portokalli ose rozë.
Llojet më të njohura:
- Japoneze -një kaçubë me gjemba dhe fidane deri në 3 m. Petalet e sythave janë të bardhë-rozë ose të kuq, frutat shfaqen në 3 vjet, nga një bimë në 4-5 kg. Më e vlefshme për industrinë mjekësore dhe ushqimore, përmbajtje e lartë e vajrave esenciale dhe acidit askorbik.
- Kineze - një pemë deri në 6 m e lartë, pa gjemba, me lëvozhgë të lehtë që zhvishet, lule të mëdha rozë të shkumëzuara dhe fruta të mëdhenj të verdhë të errët deri në 15 cm të gjatë. Mund të rritet në klima të ngrohta jashtë kufirit të saj të përhershëm - për shembull, në Ukrainë ose Kaukazi.
- Katayansky - një kaçubë me gjemba shumë të gjatë, gjethe të lëmuara "dylli" jeshile të errët dhe fruta të kuqe. Frutat janë të vegjël - 4-5 cm të gjatë. Mund të mbillet në të gjithë Evropën, deri në Malet Ural.
- Henomeles Maulea - një kaçubë e ulët me fidane deri në 1 m me lule portokalli-të kuqe. Frutat janë identikë me ftua, secila peshon 50-70 g, kërcelli është i shkurtër.
Bimët gjithashtu mund të rriten në një prag të dritares. Frutat e chaenomeles dekorative janë të ndritshme, të ngjashme me dekorimet e pemës së Krishtlindjes. Vetitë e frutave nuk varen nga lloji i bimës.
Kur korrni, duhet të vishni doreza pambuku dhe një fashë garzë. Frutat dhe gjethet janë të veshura me një shtresë që, nëse dëmtohet, irriton lëkurën dhe traktin respirator. Bestshtë mirë të ruani fruta të tëra në frigorifer, në sirtarin e perimeve, të mbështjella me pergamenë. Pronat ruhen deri në 3 muaj.
Frutat lahen, thahen me peshqir letre ose leckë. Nëse është planifikuar ngrirja, atëherë ftua, pa qërim, pritet në copa të holla, paketohet në qese polietileni, mbyllet fort dhe vendoset në një frigorifer me një temperaturë prej -16-18 ° C. Kur ata duan të thajnë tulin, derdhni feta në ujë të valë, përzieni pak acid limoni. Hidhet përsëri në një kullesë, dhe pastaj thahet në një tharëse ose furrë në 100 ° C me derën e hapur.
Chaenomeles përdoret gjerësisht në kozmetologjinë shtëpiake për të rikthyer cilësinë e lëkurës
- Nga njollat e moshës me lëkurë të yndyrshme, fshijeni fytyrën me lëng të freskët në mëngjes dhe në mbrëmje.
- Rrihni të verdhën e verdhë veze kundër rrudhave, përzieni 1 lugë. lëng, mjaltë dhe vaj ulliri.
- Për të normalizuar punën e gjëndrave dhjamore, rrihni proteinën dhe përzieni në pure ftua.
- Për të rritur tonin e lëkurës, kombinoni 2 lugë gjelle. l lëng, 1 lugë gjelle. l vodka dhe glicerinë. Hidh 200 ml ujë të ftohtë të zier. Fshijeni fytyrën 2 herë në ditë, ruajeni në frigorifer.
Maskat kozmetike aplikohen për 15 minuta, lahen së pari me ujë të ngrohtë dhe më pas të ftohtë. Kremi aplikohet 30 minuta pas procedurës.
Përdorimi i mjeteve juridike popullore nga ftua në trajtimin e sëmundjeve, gjatë të cilave duhet të merrni vazhdimisht ilaçe, kërkon konsultën e mjekut. Kombinimi mund të ndikojë në thithjen e ilaçeve. Ju nuk mund të kaloni në ilaçe të bëra vetë. Përkundër përfitimeve të frutave të chaenomeles, dëmi nga vetë-mjekimi mund të ndikojë negativisht në shëndetin.
Shikoni një video në lidhje me vetitë e chaenomeles:
