Hithra është një bimë unike! Përbërja e tij vitamina dhe minerale dhe vetitë medicinale nuk janë inferiore ndaj asnjë bime, frutash dhe perimesh. Për të forcuar trupin me përbërës të dobishëm të bimëve gjatë gjithë vitit, unë sugjeroj ngrirjen e hithrave për dimër.
Shumë kopshtarë pa vetëdije shkatërrojnë gëmushat e hithrave. Edhe pse përmban një sasi të madhe të lëndëve ushqyese, dhe shumë më tepër se zarzavatet që jemi mësuar. Më parë, ajo ishte përdorur vetëm në verë ose ishte tharë për përdorim në të ardhmen. Por me ardhjen e teknologjive të reja, bima filloi të ngrihej për përdorim në të ardhmen për dimër. Supa dhe byrekët e parë të preferuar të lakrës mund të gatuhen me hithër në çdo kohë të vitit.
Për korrje, vetëm filizat e rinj të hithrës duhet të mblidhen nga maja e saj. Nëse bima ka lulëzuar, shkurtojeni dhe prisni që gjethet e reja të shfaqen. Kjo bëhet më së miri në muajin e parë të verës, në mënyrë që bima të ketë kohë të rritet deri në gusht. Atëherë do të jetë e mundur të gatuani enët me hithra të freskëta jo vetëm në fillim, por edhe në fund të verës.
Ka disa mënyra për të korrur hithrat për dimër. Për shembull, ju mund të ngrini lëngun e hithrës duke bluar barishte të freskëta dhe duke e holluar lëngun me pak ujë. Përzierja shtrydhet përmes napës dhe derdhet në kallëpe akulli. Ekziston një mundësi për të ngrirë purenë e hithrës. Për ta bërë këtë, gjethet copëtohen imët, përzihen me një sasi të vogël të vajit vegjetal dhe përzierja vendoset në kallëpe akulli. Ju mund të ngrini tufa të tëra barishte, degëza duke i larë, tharë dhe mbështjellur me film ngjitës. Por sot ne do të shqyrtojmë se si të ngrijmë gjethet e hithrës së grimcuar në mënyrë që të ruajmë pronat dhe shijen e tyre shëruese.
Shihni gjithashtu se si të bëni supë me pulë hithre dhe lëpjetë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 33 kcal.
- Shërbimet - Çdo sasi
- Koha e gatimit - 40 minuta gatim aktiv
Përbërësit:
Hithra - çdo sasi
Përgatitja hap pas hapi e hithrave ngrirëse për dimër, një recetë me një foto:
1. Ngrini dhe hani vetëm gjethe të reja dhe fidane hithrash. Bima e korrur thahet shpejt, errësohet dhe deformohet. Prandaj, pasi të keni prerë fidanet dhe gjethet, veproni shumë shpejt.
Pra, pasi të keni zgjedhur degët e nevojshme, vendosini ato në një sitë në mënyrë që të jetë e përshtatshme të punoni me ta.
2. Shpëlajeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm për të hequr papastërtitë, rërën, rrjetën e rrjetës dhe mbeturinat e tjera, nëse ka. Por është më mirë ta vendosni hithrën në një tigan me ujë të ftohtë të kripur për 20 minuta dhe ta ulni bimën në të në mënyrë që të notojë lirshëm. Kështu që të gjithë insektet do të lënë merimangat dhe do të notojnë në sipërfaqe. Disa prej tyre, përveç kësaj, pas larjes, fidanet zbardhen në ujë të valë, por në këtë rast, disa nga lëndët ushqyese do të largohen.
Pastaj vendosni hithrat në një peshqir letre në një shtresë në mënyrë që gjethet të thahen plotësisht. Llokoçisini zarzavatet çdo 20 minuta në mënyrë që të thahen më shpejt. Për të përshpejtuar procesin e tharjes, përhapni hithrat në një dritare dhe krijoni një skicë.
3. Përdorni një thikë për të prerë hithrën në copa të vogla. Ju mund të copëtoni imët jo vetëm gjethet e hithrës, por edhe degëzat e reja.
4. Vendosni gjethet e thara dhe të prera në një qese plastike. Mos i sulmoni për të mos i dëmtuar.
5. Kulloni çdo ajër të tepërt nga qesja, mbyllni ose lidhni dhe ruajeni në frigorifer. Pas shkrirjes, gjethet do të jenë të plota dhe pothuajse të freskëta. Hithra e copëtuar është e përshtatshme për gatimin e supave, ku shtohet pa e lënë të shkrihet. Nëse e përdorni për të bërë mbushjen e byrekëve, atëherë do të duhet ta shkrini.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të korrni hithrat për dimër. Hithra ngrirëse.
