Qull hikërror është një drithëra shumë e dobishme, e cila, si bollgur, mund të zihet, të avullohet me ujë ose qumësht, të mbushet me kefir ose qumësht të pjekur të fermentuar, etj. Por në këtë përmbledhje, do të mësoni se si ta bëni atë të thërrmueshëm.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Gatimi i qullit të hikërror për një amvise me përvojë nuk është një çështje e ndërlikuar, e cila nuk mund të thuhet për një fillestar, i cili do të përfitojë nga artikulli ynë. Mund të blini hikërror në dyqane sipas peshës, të paketuara ose në qese të ndara. Kjo e fundit është veçanërisht e përshtatshme për t'u përgatitur. Toshtë e lehtë për ta gatuar atë: ju e hidhni paketën në ujë të valë, prisni kohën e treguar në paketë dhe nxirrni qullën e gatshme. Megjithatë, shumë ende preferojnë metodën klasike të gatimit, mënyrën e modës së vjetër. Për më tepër, nuk është aspak e vështirë, ju vetëm duhet të dini proporcionet e ujit dhe drithërave, në mënyrë që prodhimi të rezultojë të jetë qull i thërrmueshëm ose viskoz.
Ka shumë mënyra për të gatuar hikërror: në furrë, tenxhere, furrë me mikrovalë, kazan të dyfishtë, në një tenxhere në sobë, qumësht, ujë. Ne do të ndalemi në metodën e fundit të gatimit. Ky qull është perfekt për mëngjes, drekë apo darkë. Mund të përdoret në supa, rrotulla lakre, rizoto, pilaf, speca të mbushur, kotele, hikërror, ëmbëlsira të pjekura, etj. Gjëja kryesore për të kujtuar është, nëse doni të jeni të shëndetshëm, atëherë përfshini hikërror në dietën tuaj të përditshme. Meqenëse përmban shumë vitamina dhe minerale që janë të nevojshme për trupin e njeriut.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 90 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 25 minuta
Përbërësit:
- Hikërror - 1 gotë
- Uji i pijshëm - 2 gota (jo më shumë, ndoshta edhe pak më pak)
- Gjalpë - 20 g
- Kripë - një majë
Gatim qull hikërror i thërrmueshëm
1. Para fillimit të gatimit, renditni kokrrat e hikërror dhe hiqni guralecët. Ndonjëherë ata hasin në kokrra mel, oriz, etj., Në përgjithësi, pastroni plotësisht, duke hequr të gjitha mbeturinat.
2. Vendosni një tigan të thatë në sobë dhe ngroheni. Shponi hikërror lehtë mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar vazhdimisht për rreth 5 minuta. Për bërthamat e errëta, ky proces mund të anashkalohet, dhe hikërror i lehtë, sigurohuni që të skuqeni.
3. Pastaj derdhni drithërat në një sitë dhe shpëlajini mirë nën ujë të rrjedhshëm. Lani të gjithë pluhurin duke përzier drithërat me një lugë.
4. Derdhni drithërat në një tigan dhe mbulojini me ujë të ftohtë të pijshëm. Nëse mbetjet mbeten, ato do të notojnë në sipërfaqe, kështu që hiqini ato me një lugë të prerë. Sasia e ujit duhet të jetë saktësisht dy herë më shumë se hikërror. Kjo është, për 1 gotë drithëra - 2 gota hikërror. Nëse ka më shumë ujë, atëherë qullja do të dalë e holluar me ujë dhe viskoze.
5. Sezoni drithërat me kripë, mbuloni tenxheren dhe gatuajeni qullën pasi të ziejë për 15 minuta.
6. Pasi të vlojë për 5 minuta, shtoni një pjesë të vogël gjalpë në tigan.
7. Vazhdoni të gatuani hikërror derisa i gjithë uji të ketë zier nga tigani. Pas kësaj, fikni gazin dhe mbështilleni tiganin me një peshqir të ngrohtë. Lëreni qullën të fajësohet dhe gatuajeni derisa të gatuhet për 5-10 minuta.
8. Shijoni ushqimin, kripën nëse është e nevojshme. Shtoni gjalpë, përzieni dhe shërbejeni si një pjatë e veçantë, ose me një zbukurim mishi. Deliciousshtë gjithashtu e shijshme ta përzieni me mish të zier ose salcë kërpudhash.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani hikërror në mënyrë korrekte.
[media =
