Ka shumë mënyra për të gatuar borscht. Dhe njëra prej tyre është borshi i mrekullueshëm i kuq pa lakër.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Borsch është një pjatë e kuzhinës ukrainase, por gatuhet nga shumë kombe, dhe në secilin vend gatuhet ndryshe. Për shembull, është zakon të gatuani borshi Bjellorusisht pa lakër dhe me kvass panxhar. Polakët bëjnë panxhar me veshë ose gjuhë. Në përgjithësi, ka shumë lloje të gatimit të një pjate kaq të shijshme, dhe përbërësi kryesor i saj, i cili bashkon të gjitha recetat, është panxhari me lëng dhe i ndritshëm.
Ju mund të gatuani borscht të tillë në çdo supë: derri, pulë, viçi, viçi, etj. Do të jetë akoma e shijshme dhe e mbushur me lëngje të shëndetshme panxhari, dhe në kombinim me lëngun aromatik të mishit, do të jetë i patëmetë dhe ushqyes. Veryshtë shumë e lehtë për ta përgatitur atë, dhe praktikisht nuk ndryshon nga borshi standard klasik, vetëm mungesa e lakrës. Borscht shërbehet në pjata të ndara me shtimin e salcës kosi ose majonezë. Gjithashtu, sipas shijes, një thelb hudhre shtrydhet në secilën pjesë, jep një aromë të veçantë dhe nxit një oreks të shëndetshëm.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 47 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Brinjët e derrit - 1 kg
- Patate - 3 copë.
- Panxhar - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 2-3 karafil
- Hudhër - 2-3 karafil
- Pastë domate - 2 lugë
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Bizele allspice - 4 copë.
- Rrënjë selino e tharë - 0,5 lugë
- Kripë - 2/3 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
- Uthull tryeze 9% - 1 lugë
Gatim borscht i kuq pa lakër
1. Lani brinjët e derrit nën ujë të rrjedhshëm dhe prerë në copa në mënyrë që secila prej tyre të ketë një kockë. Vendosni brinjët në një tenxhere, shtoni qepën e qëruar, fletën e dafinës, bizelet e specit dhe rrënjën e tharë të selino. Mbushni gjithçka me ujë dhe dërgoni supën në sobë për të gatuar. Kur uji vlon, zvogëloni nxehtësinë në minimum, hiqni të gjithë shkumën e formuar me një lugë të prerë dhe vazhdoni të gatuani supën për 15 minuta.
2. Ndërsa supë po gatuhet, qëroni dhe grini panxharët në mënyrë të trashë.
3. Ngroheni një tigan, vendosni panxhar në të, shtoni uthull në mënyrë që perimet të ruajnë ngjyrën e tyre të ndritshme burgundy dhe derdhni 50 ml ujë të pijshëm. Sillni panxharët në një çiban, zvogëloni nxehtësinë në shumë të ulët dhe ziejini, duke i trazuar herë pas here me kapak të mbyllur, për 20 minuta.
4. Qëroni, lani dhe copëtoni patatet. Zhytini zhardhokët në supë pas 15 minutash vlimi.
5. Qëroni karotat, lani, grijeni në një rende të trashë dhe dërgojini pas patateve.
6. 10 minuta para se patatet të jenë gati, shtoni panxharin e zier në tigan dhe derdhni lëngun e panxharit në të cilin ishin zier.
7. Sezoni borsch me kripë, piper të zi, shtrydhni disa thelpinj hudhre përmes një shtypi dhe gatuajini për 10 minuta. Në fund të gatimit, hiqni qepët nga tigani, ata i dhanë aromën dhe shijen e tyre, dhe ato nuk janë më të nevojshme në pjatë. Sezoni borscht me barishte të freskëta të copëtuar nëse dëshironi, dhe mund ta shërbeni në tryezë.
Shihni edhe recetën e videos: Borscht pa lakër ose panxhar.
