Rrotulla të shijshme dhe të shëndetshme të perimeve. 5 recetat më të mira. Si t'i gatuajmë ato sipas të gjitha rregullave?
Shërbejeni rrotullat e gatshme të pranverës me salcë soje. Nëse jeni adhurues i pjatave pikante, atëherë mund t’i shërbeni me salcë djegës.
Rrotullat e perimeve me kuinoa dhe gjalpë arre
Prania e kuinoas dhe gjalpit të arrave në këtë recetë do t'i bëjë këto rrotulla shumë të kënaqshme, dhe për këtë arsye të larta në kalori. Ato janë të mira për mëngjes, por për darkë është më mirë të lini diçka më të lehtë.
Përbërësit:
- Letër orizi -10 fletë
- Quinoa - 150 g
- Kastravec i freskët - 2 copë.
- Karrota - 2 copë.
- Piper i kuq - 1 pc.
- Gjalpë arre - 120 g
- Cilantro - 25 g
- Gëlqere - 1 pc.
- Salcë soje - 3 lugë
- Mjaltë - 2 lugë
- Vaj ulliri - 1 lugë gjelle
- Salcë djegëse e nxehtë - 1/2 lugë
Përgatitja hap pas hapi e rrotullave të perimeve me gjalpë arrë dhe kuinoa:
- Hidhni vaj ulliri në një tigan me fund të rëndë dhe skuqni quinoa në të për disa minuta.
- Pritini të gjitha perimet e listuara në përbërje në shirita.
- Tani filloni të bëni salcën në të cilën do të zhytni rrotullat e përfunduara. Për ta bërë këtë, shtoni 2 lugë salcë soje në gjalpin e arrës, derdhni salcën e nxehtë djegës dhe mjaltin, lëngun e shtrydhur nga gjysmë gëlqereje dhe përzieni gjithçka fuqishëm.
- Derdhni lëngun nga gjysma e dytë e gëlqeres dhe një lugë gjelle salcë soje në quinoa të thekur. Pastaj përziejeni këtë përzierje dhe ftoheni.
- Tjetra, zhytni letrën e orizit në ujë të ngrohtë.
- Vendosni letër orizi në një pjatë të gjerë me pak quinoa në skajin e poshtëm dhe zarzavate dhe perime të copëtuara sipër.
- Filloni të rrotulloni rrotullën tuaj. Bëni këtë duke e shtrënguar atë.
- Rrokullisni rrotullën deri në mes, dhe pastaj palosni skajet anësore të brumit brenda dhe vazhdoni ta mbështillni rrotullën deri në fund.
- Përsëriteni të gjitha këto për pjesën tjetër të letrës së orizit, do të keni 10 rrotulla pranveze.
Shërbejeni rrotullat me salcën që sapo keni gatuar. Ju bëftë mirë!
Rrotullat e perimeve me shkopinj gaforre dhe omletë
Sipas kësaj recete, rrotullat mund të jenë një opsion i shkëlqyeshëm për një mëngjes të përzemërt.
Përbërësit:
- Letër orizi - 10 copë.
- Lakra e Pekinit - 100 g
- Domate - 2 copë.
- Kastravec - 2 copë.
- Qepë jeshile për shije
- Cilantro për shije
- Karrota - 1 pc.
- Shkopinj gaforre - 10 copë.
- Omeletë me vezë pule - 3 copë.
Hap pas hapi gatimi i rrotullave të perimeve me omëletë dhe shkopinj gaforre:
- Skuqni një omëletë në vajin që ju pëlqen.
- Kur të ftohet, pritini në 10 shirita të gjatë (rreth 7-8 cm).
- Shkrini shkopinjtë e gaforreve dhe hiqni mbështjellësin.
- Prisni imët lakrën dhe zarzavatet. Pritini perimet e përfshira në recetë në shirita.
- Vendosni një fletë letre orizi në një tas të gjerë me ujë të ngrohtë për 10 sekonda, hiqeni dhe vendoseni në një pjatë ose dërrasë të gjerë.
- Vendosni disa perime, barishte, një shkop mishi gaforre dhe një shirit omletë në skajin e poshtëm.
- Filloni ta rrotulloni rrotullën nga ju, duke e ngjeshur atë. Pasi ta keni mbështjellë deri në mes, palosni skajet anësore të brumit brenda dhe vazhdoni të mbështillni rrotullën.
- Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të letrës së orizit.
Shërbejeni rrotullat e përfunduara së bashku me salcën e sojës. Mund t’i hani të plota ose t’i ndani përgjysmë.
Rrotulla pranverore me perime të skuqura me kërpudha
Kjo recetë për rrotullat e pranverës me perime ndryshon në atë që ne do t'i skuqim këtu. Përveç kësaj, ato do të përfshijnë kërpudha shiitake.
Përbërësit:
- Brumi i orizit - 12 petulla (për rrotulla)
- Kërpudha të thata shiitake - 40 g (për rrotulla)
- Karrota - 100 g (për rrotulla)
- Lakër e bardhë - 400 g (për rrotulla)
- Lakër soje - 100 g (për rrotulla)
- Xhenxhefil - 15 g (për rrotulla)
- Qepë jeshile - 20 g (për rrotulla)
- Salcë soje - 2 lugë (për rrotullat)
- Sheqer i grimcuar - 2 lugë (për rrotullat)
- Vaj susami - 20 ml (për rrotulla)
- Vaj perimesh - 100 ml (për rrotulla)
- Piper i zi i bluar - një majë (për rrotulla)
- Farat e susamit - 2 lugë (për rrotullat)
- Ananas - 50 g (për salcën)
- Piper djegës - 1/2 pod (për salcën)
- Reçel pjeshke - 40 g (për salcë)
- Ketchup - 40 g (për salcën)
- Lëng limoni - 1 lugë gjelle (per salcen)
- Sheqer i grimcuar - 50 g (për salcën)
- Ujë - 150-200 ml (për salcën)
- Niseshte - 2 lugë (per salcen)
Hap pas hapi gatimi i rrotullave të perimeve me shiitake:
- Së pari gatuajini kërpudhat. I ziejmë në pak ujë për gjysmë ore mbi nxehtësi të moderuar. Pas kësaj, ftohni shiitake.
- Pritini kërpudhat, lakrën dhe karotat në kube dhe fshijini me filizat e sojës. Kjo duhet të bëhet përgjysmë.
- Tjetra, shtrydhni ushqimin e zbardhur me një peshqir.
- Qëroni xhenxhefilin. Pritini rrënjën në kube të vogla dhe skuqini në vaj susami.
- Kombinoni xhenxhefilin dhe perimet që keni zbardhur kohët e fundit në një tas.
- Pastaj shtoni qepë jeshile të grirë hollë në këtë përzierje, si dhe farat e susamit, kripën dhe sheqerin dhe salcën e sojës. Përziejini të gjithë përbërësit fuqishëm.
- Zbutni letrën e orizit në ujë për 10 sekonda dhe vendoseni letrën në një pjatë të gjerë.
- Vendosni pak mbushje me kërpudha dhe perime në skajin e poshtëm të letrës së orizit.
- Filloni të rrotulloni rrotullën tuaj. Bëni këtë duke e ngjeshur.
- Rrokullisni rrotullën sipas teknologjisë së përshkruar në recetat e mëparshme. Do të keni 12 rrotulla pranverore.
- Pastaj ngrohni një tigan, derdhni vaj mbi të dhe skuqini nga të dy anët për 5 minuta.
- Tani përgatitni salcën me të cilën do të shërbeni rrotullat e pranverës në tryezë. Qëroni dhe lani ananasin, të prerë në kubikë të vegjël.
- Shpëlaj specat djegës dhe prerë të gjitha farat dhe ndarjet.
- Vendosni ananasin dhe djegësin në një tenxhere. Shtoni sheqer të grimcuar, lëng limoni, reçel pjeshke dhe ketchup këtyre përbërësve.
- Derdhni të gjithë përmbajtjen e tiganit dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për rreth 10-12 minuta. Ndërsa e bëni këtë, përzieni përzierjen me një shpatull druri.
- Pastaj shpërndani niseshtën në ujë të ftohtë dhe gradualisht derdhni atë në salcë me flluska, duke e trazuar salcën pa pushim.
- E gatuajmë edhe për 5-6 minuta të tjera. Ftoheni salcën e përfunduar dhe shërbejeni rrotullat në tryezë.
Pranvera rrotullon me bizele jeshile
Sipas kësaj recete, rrotullat e pranverës janë vërtet pranverore dhe të freskëta.
Përbërësit:
- Letër orizi për rrotulla pranverore - 20 fletë
- Piper bullgar - 1 pc.
- Karrota - 2 copë.
- Kastravec i freskët - 2-3 copë.
- Sallatë jeshile (Ajsberg ose ndonjë tjetër) - 1 bandë
- Bizele të reja jeshile - 120 g
- Rajs (nëse është e nevojshme) - 100 g
- Salcë Thai e ëmbël dhe e thartë - 100 g (për salcë)
- Gëlqere - 1/2 pc. (per salcen)
- Salcë soje për sushi - 2-3 lugë (per salcen)
- Farat e susamit - 10 g (për salcën)
- Sheqer pluhur ose fruktoza - 1 lugë (per salcen)
- Vaj luledielli - 5 lugë (per salcen)
- Qepë jeshile - për shije (për salcën)
Përgatitja hap pas hapi e rrotullave të perimeve me bizele:
- Lani të gjitha perimet e rrotullës tërësisht. Pritini piperin, karotën dhe kastravecin bullgar në shirita.
- Përzieni përbërësit e copëtuar fuqishëm në një tas dhe shtoni marule dhe bizele të copëtuara në to.
- Nëse doni ta bëni pjatën më të kënaqshme, atëherë shtoni oriz të zier këtu në mbushje.
- Pastaj zbuteni letrën e orizit në një tas me ujë të ngrohtë për rreth 10 sekonda.
- Hiqeni atë dhe vendosni sipër perimet dhe mbushjen e orizit. Rrokullisni rrotullën duke përdorur teknologjinë e përshkruar më sipër. Mos harroni ta vulosni ndërsa e bëni këtë.
- Bëni të njëjtën gjë për të gjitha fletët e letrës së orizit. Ju përfundoni me 20 rrotulla pranverore.
- Tani përgatitni salcën për ta. Për ta bërë këtë, lani gëlqeren, priteni përgjysmë dhe shtrydhni lëngun në një tas, shtoni salcën tajlandeze të ëmbël dhe të thartë, salcën e sojës sushi dhe trazojeni.
- Pastaj shtoni farat e susamit në këtë përzierje dhe shtoni sheqer pluhur. Derdhni vaj luledielli perimesh këtu.
- Lani dhe copëtoni imët qepët e njoma dhe gjithashtu shtojini në salcë.
- Përziejini të gjithë përbërësit me zell dhe shërbejeni rrotullat e pranverës së bashku me salcën që rezulton.
Receta për pranverë
Tani ju e dini se si të gatuani rrotullat e pranverës sipas disa recetave. Lejoni që recetat tona t'ju frymëzojnë dhe shpesh do t'i kënaqni mysafirët dhe familjen me kuzhinën kineze. Ju bëftë mirë!
