Një recetë e detajuar-një klasë master (me fotografi dhe hapa hap pas hapi) për të bërë tartufë të shijshëm me çokollatë në qumësht të kondensuar.
Tartufët me karamele të punuar me dorë janë një art i vërtetë! Ato janë shumë të shijshme dhe nuk përmbajnë ruajtës dhe ngjyra siç janë blerë. Krijuesit e tyre vënë shpirtin e tyre në to, format gjeometrike "të papërsosura" u japin atyre edhe më shumë bukuri dhe një rehati të caktuar, përveç kësaj, karamele të tilla mund të shërbejnë si një dhuratë e mrekullueshme.
Për më shumë tartuf të bërë në shtëpi, dyfishoni ose trefishoni normën e përbërësve.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 440 kcal.
- Shërbimet - 14-16 çokollata
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Qumësht i kondensuar - 1/2 kanaçe (190-200 g)
- Gjalpë (babskoe e vërtetë është e dëshirueshme ose jo më e ulët se 80% e përmbajtjes së yndyrës të blerë) - 1/2 lugë gjelle.
- Pluhur kakao - 2 lugë të rrumbullakosura + pak për tu rrotulluar
- Fistikët e qëruar të kripur - piqini pak në një tigan (në furrë) për 5-7 minuta
Gatimi i tartufëve të bërë në shtëpi:
1. Prisni imët arrat paraprakisht (e bëj këtë me një kunj). Çdo arrë tjetër mund të përdoret në vend të fistikëve.
2. Kombinoni gjalpin dhe qumështin e kondensuar në një tigan me fund të trashë (tigan), vendoseni në zjarr të ulët.
3. Shtoni pluhur kakao. Përziejini tërësisht.
4. Me përzierje të vazhdueshme, gatuajeni përzierjen derisa të marrë një ngjyrë çokollate homogjene dhe të bëhet mjaft e dendur dhe viskoze. Nëse ecni me një shpatull përgjatë pjesës së poshtme të tiganit, një shteg bosh do të mbetet pas tij, pasi masa nuk përhapet. Kjo do të marrë 7-10-12 minuta në total, në varësi të sasisë së përbërësve. Ftojeni masën në temperaturën e dhomës.
5. wembëlsirat mund të formohen nga përzierja e çokollatës e ftohur në temperaturën e dhomës ose më parë vendoseni masën në frigorifer për 10-12 minuta. Formoni toptha të vegjël dhe rrokulliset në pluhur kakao.
6. Rrokullisni disa nga topthat në fistikë të copëtuar.
7. Vendosini karamelet në një pjatë dhe ftoheni për 1-2 orë. Gati!
Shijoni vaktin tuaj të ëmbël!
